咸鴨蛋有什么功效和作用

　　說(shuō)起咸鴨蛋相信大家對(duì)此都非常熟悉和了解了，人們?cè)谄綍r(shí)生活中經(jīng)常將咸鴨蛋作為下飯配粥的最佳選擇。這里說(shuō)的咸鴨蛋其實(shí)就是用新鮮的鴨蛋腌制而成的一種食品，不僅口感誘人，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別出色，而且有著很不錯(cuò)的保健作用。想進(jìn)一步了解咸鴨蛋的相關(guān)食用知識(shí)，不妨跟小編去看看吧。

　　咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值咸鴨蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，它含有蛋白質(zhì)、磷質(zhì)以及維生素和多種礦物質(zhì)，其中維生素Ｂ的含量特別出色，人們食用以后可以營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)，能有效減少神經(jīng)衰弱癥狀的發(fā)生。

　　咸鴨蛋能預(yù)防貧血平時(shí)多吃一些咸鴨蛋能預(yù)防人類貧血的發(fā)生，因?yàn)橄跳喌爸泻卸喾N礦物質(zhì)，其中礦物質(zhì)鐵的含量最為出色，它能促進(jìn)血紅細(xì)胞再生，提高人體的造血功能，從而也就減少了貧血癥狀的發(fā)生。

　　咸鴨蛋能補(bǔ)鈣咸鴨蛋中的鈣質(zhì)含量也很高，平時(shí)食用可以起到良好的補(bǔ)鈣作用，對(duì)缺鈣引起的骨質(zhì)疏松和骨骼發(fā)育緩慢有很好的預(yù)防功效。另外咸鴨蛋中的蛋白質(zhì)含量也特別高，而且它含有的多種高質(zhì)量蛋白，人體吸收以后可以補(bǔ)中益氣，經(jīng)常食用可以起到強(qiáng)壯身體的重要功效。