阿膠是補血圣品嗎 其實這并不科學(xué)

　　無良廠商能夠用豬皮牛皮制品冒充阿膠的原因在于，此“膠”和彼“膠”在化學(xué)本質(zhì)上是相通的，因為它們都是膠原蛋白。

　　阿膠到底是什么阿膠由驢皮熬制而成，主要成分是膠原蛋白。而豬皮和牛皮的主要成分和驢皮一樣，也是由膠原蛋白組成，所以出現(xiàn)了掛驢皮賣牛皮的現(xiàn)象。

　　從營養(yǎng)學(xué)上說，膠原蛋白的營養(yǎng)價值不高，對人體新陳代謝的促進作用有限，并非良好的蛋白質(zhì)來源，是一種劣質(zhì)蛋白，在大多數(shù)國家的食品工業(yè)里僅作為添加劑使用。

　　阿膠能補血都說阿膠是補血圣品，其實，阿膠并沒有補血的功效。

　　原因在于，我們所說的補血，是通過補充營養(yǎng)，促進血紅蛋白合成。

　　大家都知道，我們血液中含有很多種血細胞，其中紅細胞承擔(dān)著運輸氧氣的功能。而紅細胞的運輸氧氣的功能是靠里面的血紅蛋白實現(xiàn)的。如果由于各種原因，身體內(nèi)的血紅蛋白數(shù)量少到一定程度，就是貧血了，會出現(xiàn)面部及口唇顏色蒼白、記憶力下降、女性月經(jīng)量減少等一系列的貧血癥狀。

　　而阿膠里面的膠原蛋白作為一種劣質(zhì)蛋白，并不會因為來自于驢皮就會有奇效，它促進血紅蛋白合成的能力可以忽略不計。

　　這個時候，最常見的補血方法是補充鐵、維生素Ｃ等營養(yǎng)素，幫助血紅蛋白的合成。