適合春季食補(bǔ)的方法都有哪些 多吃這幾種食物有助于身體健康
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春天一到,天氣回暖,熱氣騰騰的涮羊肉、烤羊肉就容易和氣候“撞車(chē)”,稍不留神就有可能補(bǔ)過(guò)了頭。確實(shí),羊肉能助元陽(yáng)、補(bǔ)精血、療肺虛、益勞損,是一種優(yōu)良的溫補(bǔ)強(qiáng)壯劑。冬季常吃,不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷,還能增加消化酶、保護(hù)胃壁、修復(fù)胃黏膜、幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。

但是,立春以后,羊肉就不能作為餐桌上的常備佳肴了,否則會(huì)對(duì)身體不利。宋代張君房《云笈七簽》就指出,“春氣溫,宜食麥以涼之,禁吃熱物?!倍蛉庹恰盁嵛铩钡拇?,多吃很可能會(huì)上火,導(dǎo)致胃疼、大便干結(jié)、咯血、咳嗽、黃痰等癥狀。當(dāng)然,也不是說(shuō)一點(diǎn)羊肉不能吃,偶爾吃一點(diǎn)沒(méi)什么大礙,如果吃羊肉時(shí)能配點(diǎn)蘿卜,會(huì)減少羊肉的這種燥熱。春天人體各組織器官功能活躍,需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),供給機(jī)體活動(dòng)和生長(zhǎng)發(fā)育的需要。飲食則應(yīng)遵循養(yǎng)肝明目、減酸增甘、清補(bǔ)養(yǎng)肝、通利腸胃的原則??梢远喑渣c(diǎn)豆芽、豆子類(lèi)的食物,或者韭菜、青菜、香椿頭、百合、枸杞頭、馬蘭頭、豌豆苗、荸薺、海帶、雞蛋、瘦豬肉、鯉魚(yú)、山藥等食物。

由于春季氣候開(kāi)始轉(zhuǎn)暖,風(fēng)干物燥,應(yīng)多吃些多汁蔬果,如西紅柿、蘿卜等,也能為人體補(bǔ)充水分。由于春季氣候變化較大,天氣乍寒乍暖,人體對(duì)寒邪的抵抗能力有所減弱,所以,初春時(shí)節(jié)不宜太早脫去棉服,年老體弱者更要逐漸減衣。春季養(yǎng)生要順應(yīng)春天陽(yáng)氣生發(fā),萬(wàn)物始生的特點(diǎn),注意保護(hù)陽(yáng)氣,著眼于一個(gè)“生”字。這個(gè)時(shí)節(jié)要少吃刺激性強(qiáng)和不好消化的食物如糯米、面團(tuán)等,而應(yīng)吃清淡溫和及扶助正氣、補(bǔ)益元?dú)獾氖澄?。還有一個(gè)值得注意的地方,按自然界屬性,春屬木,與肝相應(yīng),肝的生理特點(diǎn)主疏泄,發(fā)怒會(huì)傷害肝臟。食品應(yīng)選擇那些顏色更為樸素的產(chǎn)品。
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