脂肪肝吃什么比較好 脂肪肝患者的飲食護(hù)理方法

吃得越多，生活就越健康。許多人檢測(cè)到高脂血癥甚至脂肪肝，因?yàn)樗麄兂蕴喔咧?、高能量的飲食，不加?qiáng)鍛煉。對(duì)此，醫(yī)學(xué)博士楊健表示，治療高脂血癥和脂肪肝非常重要。"脂肪肝營(yíng)養(yǎng)防治的一般原則是控制總熱能。脂肪和碳水化合物是人類熱能的主要來(lái)源，因此我們必須在日常飲食中控制兩者的攝入量。"那脂肪肝患者在常見食物中應(yīng)該少吃、不吃或吃什么食物呢？

紅榜

全谷物：脂肪肝應(yīng)少攝入碳水化合物，但并不意味著人們不吃東西，而是增加粗粒的攝入量。由于全谷物含糖量低，富含膳食纖維，可以防止人體吸收糖。在全谷物中，楊健最尊重燕麥，其膳食纖維含量很高，早餐在牛奶中加入燕麥?zhǔn)且环N很好的吃法。

蔬菜和水果：蔬菜和水果的膳食纖維含量也很高，吃后有飽腹感，可以避免攝入更多的碳水化合物、脂肪等。但水果也應(yīng)該盡量少吃太甜的水果，如香蕉、蘋果、棗和其他水果，而柑橘的碳水化合物含量較低。

黑榜

動(dòng)植物油：油，只提供熱量，可以說(shuō)是脂肪肝患者的頭號(hào)天敵。因此，無(wú)論是植物油還是動(dòng)物油，應(yīng)該少吃，即使是橄欖油。根據(jù)中國(guó)居民的飲食指南，成年人最好每天攝入不超過(guò)25克。

核桃、花生:中國(guó)居民膳食指南建議每人每周只吃50克左右的堅(jiān)果，因?yàn)閳?jiān)果的一大特點(diǎn)就是油脂含量高。其中，核桃、松子、葵花子、花生等堅(jiān)果脂肪含量高，最高可達(dá)50%以上。

脂肪和內(nèi)臟：脂肪肝患者應(yīng)盡量避免食用高脂肪和高膽固醇的食物。在畜禽肉類中，豬肉脂肪含量最高。此外，肥肉的膽固醇含量也高于瘦肉的90%左右，其中大腦中膽固醇含量最高，每100克可達(dá)2萬(wàn)克mg以上。

此外，健康的烹飪方式對(duì)于應(yīng)對(duì)脂肪肝也有重要意義。楊劍提醒，脂肪肝患者的飲食要少油炸煎炒，多蒸煮燉。如果是喝湯，也最好撇去湯面的油脂。

純熱量糖：白糖、葡萄糖水果糖等，這些糖會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量，對(duì)脂肪肝的防治也非常不利。