飲食養(yǎng)生知識(shí) 廚房里不可不知的養(yǎng)生常識(shí)

廚房代表家里的女主人，健康的飲食環(huán)境代表家庭的身體狀況。傳統(tǒng)上，廚房代表家里女主人的身體狀況。如果廚房衛(wèi)生不好，家里的女主人就會(huì)虛弱。事實(shí)上，不衛(wèi)生的廚房不僅會(huì)影響女主人，還會(huì)反映家里的人不健康，這也是基本常識(shí)。

1.燒肉不宜過(guò)早放鹽

氯化鈉是鹽的主要成分，容易凝固肉中的蛋白質(zhì)，縮小肉，變質(zhì)硬，不易燒壞。

2.油鍋不宜燒得太旺

經(jīng)常吃油炸蔬菜，容易產(chǎn)生低酸胃或胃潰瘍，如果不及時(shí)治療也會(huì)發(fā)生癌癥。

3.肉和骨燒應(yīng)避免加冷水

大豆含有阻礙胰蛋白酶活性的物質(zhì)。人們吃未煮熟的大豆，很難消化和吸收大豆蛋白，甚至腹瀉。吃煮熟的大豆不會(huì)有問(wèn)題。

4.未煮熟的大豆不宜食用

肉和骨骼含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪。煮沸時(shí)突然加入冷水，湯的溫度聚集下降，蛋白質(zhì)和脂肪會(huì)迅速凝固，肉和骨骼之間的間隙會(huì)聚集收縮而不腐爛。肉和骨頭本身的味道也會(huì)受到影響。