干銀耳要泡多久 干銀耳怎么吃

干銀耳不能夠直接吃的，需要在煮之前用水泡開。泡開之后可以用煮、炒、涼拌等方法來食用，那么干銀耳要泡多久呢？接下來一起來看看吧。

干銀耳要泡多久

干銀耳浸泡3～4小時(shí)，期間每隔1小時(shí)換一次水。干燥的銀耳，有特殊氣味。但如果有刺鼻的味道，說明其中二氧化硫的殘留量較多。銀耳產(chǎn)品中的二氧化硫主要來自“硫磺熏蒸”這種傳統(tǒng)的漂白加工工藝。二氧化硫遇水則形成亞硫酸鹽，會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成一種致癌物質(zhì)亞硝胺。所以食用前要將銀耳浸泡3～4小時(shí)。

干銀耳怎么吃

1.炒菜

銀耳不僅僅能夠做湯，還可以炒菜，炒銀耳的口感獨(dú)特，美味可口。常見的炒銀耳可以搭配花生、黃瓜、肉絲、雞蛋等。

2.煮湯

這里說的煮湯，也可以是甜品。單單是銀耳煮水就很有營養(yǎng)了，一般加入其他的食物可以讓銀耳湯更加美味、有營養(yǎng)。一般可以加紅棗、木瓜、枸杞、百合等等一起煮，看個(gè)人的愛好而定。

3.涼拌

煮好的銀耳湯，如果不喜歡銀耳混著湯喝的話，還可以把銀耳拿出來單獨(dú)做涼拌吃哦。吃的時(shí)候用辣根，醋，香菜，蔥末等調(diào)汁蘸著吃，清爽可口。

通過對(duì)上文的閱讀，相信大家已經(jīng)了解了干銀耳要泡多久。