冬季警惕五種易中毒的食物

冬季要警惕五種易中毒的食物

1隔夜的蛤蜊

在冬季吃熱燙的海鮮，看窗外的雪景，應(yīng)該是人生享受的一大樂事，而且現(xiàn)在隨著市面上越來越多的蛤蜊出售，讓人越來越熟悉起這種小吃，但是也有人在購(gòu)買的時(shí)候沒有控制好量，一頓沒吃完，留到下一頓再吃的。

蛤蜊的品種非常多而且肉質(zhì)非常的鮮美，被稱為是天下第一鮮，而且蛤蜊的營(yíng)養(yǎng)也比較的豐富和全面，含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鐵、磷和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

蛤蜊有很好的抑制腫瘤生長(zhǎng)的抗癌作用，而且蛤蜊味道咸寒，有滋陰潤(rùn)燥和利尿消腫的作用，而且蛤蜊肉如果和韭菜一起食用的話，還能治療陰虛所導(dǎo)致的各種癥狀。

但是，就算是蛤蜊有這么多的功效，隔夜的蛤蜊還是不能吃的，因?yàn)闀?huì)引起食物中毒。

2新鮮的木耳

有一定飲食常識(shí)的人，在購(gòu)買木耳的時(shí)候，會(huì)買那些干木耳回家泡發(fā)再食用。但是沒有飲食常識(shí)的人，看到新鮮木耳和干木耳一對(duì)比，肯定是會(huì)選擇新鮮的木耳買回家，認(rèn)為干木耳干干巴巴的，吃起來肯定會(huì)非常怪異。

其實(shí)，新鮮的木耳也是有毒的，不能食用。

新鮮的木耳當(dāng)中含有一種叫做卟啉的光感物質(zhì)，這種物質(zhì)在進(jìn)入到我們的身體以后，就會(huì)導(dǎo)致我們的皮膚對(duì)光敏感性大大的增加，所以就容易發(fā)生日光性皮炎、皮疹等疾病，而且如果我們食用過多，還會(huì)引起我們呼吸道黏膜過敏從而出現(xiàn)呼吸困難等情況。

新鮮木耳當(dāng)中含有的這種毒素不溶于水，就算是我們反復(fù)清洗和浸泡也不會(huì)降低新鮮木耳的毒性，但是干的木耳是在經(jīng)過日曬成為干制品的，其中的卟啉類毒物就可以自己分解了，所以說干木耳是安全的，但是新鮮的木耳是會(huì)引起食物中毒的。

3長(zhǎng)黑斑的紅薯

現(xiàn)在正是吃紅薯的好季節(jié)，無論是大街上叫賣的烤紅薯，還是菜市場(chǎng)里最顯眼的生紅薯，都是我們餐桌上的美味。

但是有的商販儲(chǔ)存紅薯的時(shí)間太久，或者是儲(chǔ)存的環(huán)境不當(dāng)過于潮濕，紅薯就會(huì)在一些霉菌的作用下出現(xiàn)黑斑病的情況。

擁有這種黑斑的紅薯含有非常多的毒素，人在吃過以后會(huì)引起嚴(yán)重的食物中毒，會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等情況，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)昏迷或死亡。

長(zhǎng)黑斑的紅薯，不會(huì)特別顯眼，所以我們?cè)谔暨x的時(shí)候很容易忽略，因此以后我們子挑選紅薯的時(shí)候，一定要多加留意，不要把長(zhǎng)了黑斑的有毒紅薯帶回家。

4生竹筍會(huì)引起食物中毒

竹筍可謂是非常受歡迎的一種美食了，吃起來味道清香口感脆滑，是非常好的一種蔬菜，所以很多人為了保留口感，都會(huì)把竹筍做的半熟不熟的端上餐桌。

但是，沒有熟的竹筍類植物，都含有一種生氰葡萄糖苷的一種毒素，如果沒有煮熟，這些毒素就會(huì)轉(zhuǎn)化成為不同的物質(zhì)，會(huì)破壞我們身體細(xì)胞的呼吸作用，最終導(dǎo)致細(xì)胞死亡。

5假沸的豆?jié){

豆?jié){幾乎是人人的最愛，每天早晨喝一杯豆?jié){，不僅可以幫助我們?cè)谶@個(gè)寒冷的冬天暖暖身子，而且味道也是非常不錯(cuò)的，所以說，豆?jié){現(xiàn)在幾乎經(jīng)成為人人愛喝的時(shí)尚佳品，對(duì)我們的身體健康也是非常有好處的。

豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，現(xiàn)在人都喜歡喝自己在家里煮的豆?jié){，因?yàn)榭偢杏X在外面買的豆?jié){不純，但是自己在家做豆?jié){的時(shí)候，很多人都會(huì)忽略豆?jié){“假沸”的現(xiàn)象。

豆?jié){“假沸”指的就是豆?jié){還沒有煮熟，便開始冒出大量的泡沫，讓人家認(rèn)為是已經(jīng)煮熟的現(xiàn)象，這樣假熟的豆?jié){，喝下去會(huì)引起我們身體食物中毒，所以說一定要在豆?jié){假沸以后，把上面的一層泡沫撇干凈，再煮十分鐘才好。

結(jié)語：生活中我們經(jīng)常會(huì)遇到一些各種各樣的食物，這些食物不僅美味而且對(duì)我們的身體健康非常有幫助，但是這些食物也有可以引發(fā)中毒的一面，假沸的豆?jié){、帶黑斑的紅薯、隔夜的海鮮蛤蜊、新鮮的木耳、未熟的竹筍，都會(huì)傷害我們的身體健康，所以說，我們吃東西的時(shí)候一定不要大意，把這些危害我們健康的食物通通排除在外。