醋泡姜的作用與功效 醋泡姜的營養(yǎng)價值

醋泡姜可以補氣，因為生姜屬于熱性的食材，對于促進身體發(fā)熱、補充身體陽氣有非常好的作用。醋泡姜還可以促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，起到開胃的作用。醋泡姜能夠吸收生姜中的姜辣素，可以清除體內(nèi)自由基，因此可以起到抗衰老，美容養(yǎng)顏的效果。不僅如此，醋泡姜還可以抑菌殺菌、消除疲勞、開胃的功效。

醋泡姜什么人不能吃

1、內(nèi)熱嚴重的人群不能吃醋泡姜

平時患有肺熱咳嗽和胃熱嘔吐以及痔瘡出血的人群，多是因為身體內(nèi)有熱毒，這種情況下，他們是不能吃醋泡姜的，不然會讓這些癥狀加重，對病情恢復(fù)不利。

2、陰虛體質(zhì)不能吃醋泡姜

陰虎體質(zhì)也不能吃醋泡姜，陰虛體質(zhì)最明顯的表現(xiàn)就是手心腳心發(fā)熱和口干眼干以及皮膚干燥，醋泡姜會讓人體陰虛的癥狀加重，會讓這些不良癥狀更加明顯，危害人們的身體健康。

3、肝炎患者不能吃醋泡姜

平時患有肝炎的人群，也不能吃醋泡姜，因為肝炎病人吃醋泡姜以后會引發(fā)肝火過旺，加重肝臟炎癥，對肝火病情控制不利。

醋泡姜的營養(yǎng)價值

醋泡姜中含有氨基酸、乳酸、琥珀酸、草酸、煙酸等多種有機酸，蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，維生素B1、維生素B2、糖分以及芳香性物質(zhì)醋酸乙醋。而以米為原料釀成的米醋，有機酸和氨基酸的含量最高。