雞爪有什么營養(yǎng)價值 雞爪的功效和作用是什么
雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法也較復(fù)雜,但大致上可分鹵。醬,煮,燉幾種。鹵雞爪和醬雞爪是夏天比較常見的下酒涼菜。還有比較著名的泡腳鳳爪等。雞爪大家很難不愛吃,但是常吃的人都知道雞爪的營養(yǎng)價值及功效與作用嗎?

營養(yǎng)價值
雞爪的營養(yǎng)價值頗高,含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白,適當攝取不但能軟化血管,同時具有美容功效。
1、雞爪富含脂肪,維持體溫和保護內(nèi)臟。
2、雞爪增加飽腹感,同時富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡的功能。
3、雞爪能促進脂溶性維生素的吸收。
4、雞爪能提供必需脂肪酸。

5、雞爪富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
功效與作用
中醫(yī)認為,雞爪味甘,性平,無毒。雞爪的功效和作用主要表現(xiàn)為它的食療價值。常食雞爪,不但可以補鈣,起到強筋健骨的作用,還能美容護膚。雞爪能消除水腫,提高免疫力,調(diào)低血壓,緩沖貧血,有利于生長發(fā)育。

雞爪不但適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血,水腫等癥狀的人群,生長發(fā)育停滯的兒童。還適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
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