蝦菇的做法有哪些

?在我們的日常生活中，只聽說(shuō)過(guò)蝦，卻沒有聽說(shuō)過(guò)蝦菇，其實(shí)蝦菇也并不陌生，就是我們通常說(shuō)的皮皮蝦，蝦的種類很多，在制作工藝上也尋求不同的制作方法，下面就將蝦菇的做法帶給大家。

?一

?椒鹽蝦菇

?主料:蝦菇(皮皮蝦)

?配料:蒜紅尖椒蔥椒鹽

?做法

?1.蝦菇入清水反復(fù)沖洗至干凈,蒜剁成末,紅尖椒切碎,蔥切末

?2.熱鍋倒入少許油,待6成油溫放入瀝干水分的蝦菇翻炒至蝦菇成紅色就基本熟了哈,盛出待用

?3.另起鍋,冷油放入蒜末煸香,加入紅尖椒,倒入蝦菇,加入椒鹽再反復(fù)翻炒3分鐘左右到入味,撒入蔥花即可出鍋。

?二

?雙椒蝦姑

?材料:蝦，油，蒜粒，紅辣椒粒，花椒粒，鹽

?做法

?1.將蝦姑洗凈.漓干。

?2.鍋中坐少許油，，見熱，將蒜粒，紅辣椒粒，花椒粒，炸香。

?3.倒入蝦姑，翻炒，加少許鹽，殼子全部變紅即可。

?沙嗲瀨尿蝦

?材料;瀨尿蝦，香芹，蒜蓉，料酒，鹽，黑胡椒粉

?做法:

?1.鍋內(nèi)放油，油熱后，爆香蒜蓉和香芹，

?2.然后倒入瀨尿蝦翻炒，沙茶醬調(diào)水入鍋，繼續(xù)翻炒至瀨尿蝦蝦殼微變白色，

?3.烹料酒，下黑胡椒粉翻炒兩次收干水起鍋裝盤。