豬肉燉菜的做法大全有哪些

豬肉是我們生活普通的肉類，大多數(shù)人都可以食用豬肉，除了有些少數(shù)民族外，如回族不能吃豬肉等，豬肉的做法有很多，其中常見(jiàn)的就是豬肉燉菜，人們也希望多了解一些美食，希望自己能制作豬肉燉菜，那么豬肉燉菜的做法大全有哪些呢?一起來(lái)看看吧!希望大家都能夠?qū)W會(huì)這道美食。

一、胡蘿卜燉豬肉的做法:

原料:水1200毫升、料酒3小匙、蔥姜蒜末各1小匙、糖與鹽各適量、香油1/2小匙胡蘿卜300克、豬肉180克

做法:

1、胡蘿卜與豬肉洗凈瀝干，并將胡蘿卜及豬肉切塊備用。

2、將豬肉放入開(kāi)水汆燙，撈起瀝干。

3、起油鍋，放入5大匙色拉油，將豬肉放入大火快炒至顏色轉(zhuǎn)白。

4、將胡蘿卜、水及其他調(diào)味料(除香油外)，一起放入鍋內(nèi)用大火煮開(kāi)。

5、改小火煮約1小時(shí)后熄火，加入香油即可起鍋。

特色:

豬肉補(bǔ)虛弱、益氣血，長(zhǎng)期食用可補(bǔ)中益氣，預(yù)防手腳冰冷、幫助消化、止咳。

二、清燉豬肉的做法

原料:豬肉500克，蔥25克，清蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量，香油5克。

美食做法:

1、將豬肉剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷;清蘿卜切兩半;

2、豬肉用開(kāi)水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開(kāi)水(以沒(méi)過(guò)豬肉為限)，再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水(盆的下部分應(yīng)跑在水中)，蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。

美食特色:口味清淡宜人。

三、豬肉燉粉條的做法

1、五花肉切大塊;

2、蔥、姜切片，花椒、八角備用;

3、鍋中水沸后，放入五花肉，水再開(kāi)時(shí)撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗凈血污;

4、鍋中油熱后，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻;

5、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色;

6、加入適量溫水沒(méi)過(guò)五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可，大火煮開(kāi)，小火煮一個(gè)小時(shí);

7、粉絲洗凈，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道;

8、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開(kāi)，小火繼續(xù)煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

豬肉燉菜的做法大全包含很多種豬肉的做法，但要注意豬肉的選擇，做豬肉燉菜時(shí)豬肉過(guò)于肥膩?zhàn)隽藖?lái)就不想吃，因此患者可以選擇五花肉制作，肥瘦相宜，做豬肉燉菜的時(shí)候會(huì)受人們歡迎，人們?cè)谥谱髫i肉燉菜時(shí)可根據(jù)自己的要求選擇配菜，更有營(yíng)養(yǎng)性。