海鮮餡餃子的做法

說到海鮮餡餃子，很多人都是有包過的經(jīng)驗的。說到海鮮餃子餡，顧名思義指用海鮮和其他材料來做成的。在我們很多人的實際生活中，餃子是我們經(jīng)常吃到的食物，尤其是在北方更是如此，海鮮餡餃子具有鮮香的特點，非常的美味。餃子餡分很多種，海鮮餡是大多數(shù)人都能接受的。

芥末海鮮餡

材料

鮮肉餡250公克，蝦仁5尾，蔥花2大匙，芥末1/2大匙，鹽1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙

做法

1.將蝦仁洗凈挑去腸泥并切丁備用。

2.將蝦仁丁及其余材料、所有調(diào)味料一起放入容器中攪拌均勻即可。

全蝦餃子餡

材料

鮮肉餡50公克，蝦12尾，鹽1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙

做法

1.將蝦子去頭與身體部分的殼，但留下尾部，洗凈排去腸泥后干干備用。

2.先將調(diào)味料放入裝有鮮肉餡的容器中攪拌均勻至有黏稠感，將肉餡平均分成12份揉成圓形，再放一尾蝦于肉餡上即可。