綠豆芽炒韭菜——預防癌癥強身健體

生活中很多的食物都可以烹飪出美味的菜肴的。當然不同的營養(yǎng)價值的蔬菜給予人體的好處也是不同的。綠豆芽就是其中的一種，營養(yǎng)高，而且價格低，它可以有預防癌癥的作用，特別是消化道癌癥，和韭菜一起搭配吃更營養(yǎng)，而且更加美味，下面介紹綠豆芽炒韭菜的做法。

綠豆芽炒韭菜

原料:

綠豆芽400克，韭菜100克，蔥、姜絲各5克，植物油50克，鹽水10克。

①首先將綠豆芽掐去兩頭，放人涼水淘洗干凈，撈出瀝凈水分。韭菜擇好洗凈，切成3厘米長的段，蔥、姜切絲。

②鍋里放入油，油熱了冒煙以后把蔥姜絲放進去炸一下，然后倒入豆芽，翻炒幾下，再放入韭菜和鹽，最后翻炒幾下就可以出鍋了。要注意不要炒的時間太長，以免口感不脆嫩了。

綠豆芽炒韭菜特點:嫩脆利口。而且搭配韭菜一起吃的話味道更好，可以品嘗到韭菜的清香。而且韭菜也是壯陽的食物類型，具有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪和碳水化合物，除了這些還有鈣質(zhì)和各類的礦物質(zhì)，搭配豆芽一起吃，好處有很多，其中就可以緩解口腔潰瘍的痛苦。同時還可以補充膳食纖維，具有預防癌癥的作用。(食道癌、胃癌、直腸癌)豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

關于綠豆芽炒韭菜的做法，大家一定知道了吧，它的做法簡單，而且花很少的錢就可以吃到這么美味而且營養(yǎng)價值高的食物大家何樂不為呢。平時的時候應該都吃一些豆芽這樣的食物，不僅維生素多，而且還有減肥降低膽固醇的作用。