洋白菜可以生吃嗎？

白菜是我們生活當中比較常吃的蔬菜之一了，而且白菜的價格普遍來講都不是很高，因為它是一種非常高產(chǎn)的蔬菜。在我們國家所謂的白菜就是那種比較白比較長的，而洋白菜則是指卷心菜，是從國外引進來的物種，生活中喜歡吃洋白菜的朋友也是非常多的。那么，洋白菜可以生吃嗎?

可以，建議做成蔬菜沙拉

洋白菜沙拉教程:

材料:洋白菜120克、青紅椒25克、胡蘿卜25克、生菜50克、精鹽3克、白胡椒粉2克、醋8克、丘比沙拉醬35克、玉米筍10克、香菜5克、櫻桃蘿卜5克。

做法:將洋白菜洗凈切絲，青紅椒去籽切絲、胡蘿卜去皮切絲，一同放入盛皿內(nèi)，加馬油奶司，調(diào)以精鹽、白胡椒粉調(diào)勻。在盤內(nèi)墊上生菜，將洋白菜絲倒入中央呈丘形，四周圍擺玉米筍、香菜和櫻桃蘿卜。

功效:白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥濕，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達到治療功效。

營養(yǎng)價值

卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調(diào)料做色拉。

用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。

各種卷心菜都是鉀的良好來源。

日本科學(xué)家認為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。

卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。