腐竹的做法大全家常介紹

大家都應(yīng)該聽(tīng)過(guò)看過(guò)以及吃到過(guò)腐竹吧，它具有濃郁的豆香味，同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的營(yíng)養(yǎng)素密度更高。那如此美味又營(yíng)養(yǎng)的腐竹，大家知道多少關(guān)于它的家常做法呢，就給大家介紹一下腐竹的做法大全家常吧。

芹菜拌腐竹

主料:芹菜300克，水發(fā)腐竹200克，香油20克，醬油10克、精鹽6克、味精2克、米醋10克。

制作方法:

1.將芹菜擇洗干凈、去掉葉，入開(kāi)水中燙一下，再用涼水沖涼，切絲，裝盤(pán)。腐竹切成絲，碼在芹菜上。

2.味精事先用開(kāi)水化開(kāi)，同醬油、精鹽、米醋一起澆在腐竹菜上，再加香油拌勻即成。

腐竹銀芽黑木耳

?·配料:腐竹150克，綠豆芽、水發(fā)黑木耳各100克，花生油20克，香油、鹽各5克，味精2克，水淀粉15克，姜10克，黃豆芽湯200克。

?·特色:此菜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素，具有補(bǔ)氣健胃、潤(rùn)燥、利水消腫，可治療高血壓

?·操作:

1.腐竹放在盆內(nèi)，倒入開(kāi)水蓋嚴(yán)，浸泡至無(wú)硬心時(shí)撈出，切成3-4厘米長(zhǎng)的段。

2.姜洗凈，切成末;綠豆芽擇洗干凈，放開(kāi)水內(nèi)氽一下?lián)瞥?黑木耳擇洗干凈，將大朵撕成小朵，也可在開(kāi)水中過(guò)一下?lián)瞥觥?/p>

3.炒鍋上火，放油燒熱，下姜末略炸，放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下，加黃豆芽湯、精鹽、味精，倒入腐竹，用小火慢燒3分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，盛入盤(pán)內(nèi)即成。

裝盤(pán)即成。

介紹了腐竹的做法大全家常之后，是不是已經(jīng)迫不及待了呢，很想自己親手嘗試一下呢，大家可以按照我們介紹給大家的腐竹的做法大全家常來(lái)嘗試，如果一次沒(méi)有好的效果，可以選擇多嘗試幾回，相信之后會(huì)越來(lái)越熟練和美味的。