白菜干貝鮮胗湯

白菜干貝鮮胗湯是一款養(yǎng)生湯，主要原料有白菜干600克，干貝30克，雞胗150克，鴨胗30克，甘甜的白菜與干貝，鮮胗細嫩鮮美的形成了豐盈的湯汁干貝的濃鮮與白菜的甘甜味道同時融合肉和菜相互浸潤。粗纖維的白菜和干貝搭配在一起，不但味道鮮美，而且還有利腸通便，護膚美容的功效。

白菜干貝鮮胗湯的營養(yǎng)價值

白菜營養(yǎng)豐富，白菜中含有的纖維素，還含有豐富的鈣、鋅、硒等礦物質。其膳食纖維也很豐富，常吃能起到潤腸通便、促進排毒的作用，對預防腸癌有良好作用。干貝的營養(yǎng)價值非常的高，它含有多種人體必需的營養(yǎng)。首先干貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同時它也含有豐富的核酸。雞的營養(yǎng)物質大部分為蛋白質和脂肪。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，需要配合各種蔬菜水果食用。

白菜干貝鮮胗湯的功效作用

【白菜】

1.養(yǎng)胃通便:白菜所特有的纖維素，有助于腸胃的蠕動，減少糞便在體內的逗留時間，有助于幫助消化和人體排泄，從而減輕肝和腎的負擔，有助于防止多種胃病的發(fā)生，達到防止大便干燥，促進通便，稀釋腸道里的毒素的作用既能治療便秘的癥狀，又有助于營養(yǎng)的吸收。

2.利水消腫:大白菜中富含鉀鹽等礦物質，有利水消腫之效。

3.增強免疫:大白菜不但味道鮮美，開胃還健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，長時間食助有助于增強人體機體免疫功能，對減肥和健美也有好處。

4.護膚美容:大白菜含維生素十分豐富，經常吃到大白菜可以達到抗氧化、抵抗衰老的作用，大白菜中有豐富的維C，可以為人體補充維生素C，起到防治壞血病的作用，還可以抗菌和消炎，促進機體毒素的排出，美顏，起到很好的護膚美容的功效。

5.利于減肥:白菜的含水量十分豐富，而且含鈉的量也很少，所以不會使機體保存不必要的水分，可以更好的減輕心臟負擔。多吃白菜還可以減肥，特別適合中老年人和肥胖者食用。

【干貝】

1.利尿消腫:干貝能清除體內毒素和多余的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。而且干貝還含有利尿成分，能消除體內水鈉潴留，利尿消腫，可治療全身水腫，小便不利等。

2.生津健脾:干貝有潤喉去燥的功效，適合口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群食用。還適用于緩解脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等癥。

3.祛脂降壓:常吃干貝可以血壓更容易控制血壓，有助于毛細管擴張，達到血黏度降低，微循環(huán)改善的效果，可以軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

4.提高免疫力:干貝是一種好的食物，是扇貝的干制品。營養(yǎng)價值非常的高，具有滋陰補腎的功能，可以治療頭暈目眩、咽候干，口渴，虛癆咳血，胃部虛弱的癥狀，有降血壓、降膽固醇、補益健身的功能它富含蛋白質，含量高達61.8%，是雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。豐富蛋白質是維持人體免疫功能最重要的營養(yǎng)素，是組成白血球和抗體的主要部分。食用干貝能提高人體的免疫力，調低血壓，緩沖貧血的癥狀，有利于生長發(fā)育。

【雞胗】

1.修補作用:雞胗中含有的蛋白質具有促進人體的發(fā)育、修復和更新人體受損細胞的功能，適合體質虛弱或營養(yǎng)不好者食用。

2.維持視力:雞胗中含有維生素A，可以很好的促進人體視紫紅質的再生、維持人體正常的視覺作用，對于治療夜盲癥和視力減退的治療都有很好的效果。

3.補充鐵分:雞胗中含有豐富的鐵元素，食用雞胗可以達到補鐵的效果。所以食用雞胗能夠很好的預防缺鐵的癥狀，對于缺鐵的人來說，食用雞胗補鐵是很好的選擇。

【白菜干貝鮮胗湯】

本湯具有提高免疫力，防癌抗癌，利水消腫，生津健脾，養(yǎng)胃通便的功效。

白菜干貝鮮胗湯的做法

白菜干浸泡30分鐘，洗凈;干貝洗凈，浸泡1小時;蜜棗洗凈。

將雞胗、鴨胗用刀剖開后，撕下內金，用少許花生油、生粉反復搓擦，以去除異味，洗凈，汆水。

瓦煲內加水煮沸后加入以上材料，武火煲開后，改用文火煲3小時，加鹽調味即可。

白菜干貝鮮胗湯的烹飪技巧

1.干貝烹調前應用溫水浸泡漲發(fā)，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然后烹制入肴。

2.鮮雞胗要洗得干凈，畢竟，它是儲藏雞所剛剛吞下食物的地方，洗凈的雞胗，不妨用燒水燙一遍先去異味。現(xiàn)在超市里的雞胗都是處理過的，回來檢查一下，洗凈再用燒水燙一遍就行了。

白菜干貝鮮胗湯的禁忌人群

適宜人群:一般人群均可食用，孕婦食用。

禁忌人群:干貝為海產類，含有大量的嘌呤，痛風病患者不宜食用。干貝中的高蛋白質過量，兒童不宜食用;一般人一次也不宜多食用，否則難以消化，嬰幼兒慎食，雞胗有消積化食、健運脾胃的功效，嬰幼兒腸胃功能尚未發(fā)育完全，強有力的促消化有導致腹瀉的可能。

白菜干貝鮮胗湯是用白菜，干貝，鮮胗，制作出來的一種有營養(yǎng)的湯，煮出的湯，清澈鮮美，香濃不膩，既簡單又美味，湯清，味鮮，喝一口白菜干貝鮮胗湯，一抺別樣的溫暖，涌上心頭，既滋補養(yǎng)生，又是減肥佳肴，你，還在等什么呢?趕緊來上一大碗吧。