豬雜粉絲的簡單做法

豬雜粉絲主要用的是豬雜，所以有好多人都不喜歡吃，其實它對人的身體有很多的好處，不可以為是豬雜，就感覺這個不能吃，主要還是要客服心里的那個障礙，做豬雜粉絲很簡單，不需要多么復(fù)雜的步驟，只要把簡單的幾步做好就可以了，然后就是把配料做好就可以了，保證是很好吃的豬雜粉絲。

準(zhǔn)備材料，把豬瘦肉和豬心切片，把豬雜放進(jìn)冷水鍋中，放入姜片，煮開后撈出，沖洗干凈血沫，鍋里再倒入水，等到水開豬肉豬腰豬肝在水中滾兩分鐘，可打入一個雞蛋，放入粉絲，加姜片、料酒，大火開，小火燉煮肉酥湯濃，把香菜，蔥清洗干凈切段，等粉絲煮好后，放入香菜，蔥，撒上鹽;起鍋，醫(yī)認(rèn)為，豬肝味甘，性溫，入肝經(jīng)，有補血健脾，養(yǎng)肝明目的功效。豬肝中鐵的量是豬肉的18倍，人體對他的吸收利用率也很高，是天然的補血補品。用于貧血，頭昏，目眩，視力模糊，兩目干澀，夜盲及目赤等均有良好的效果。豬肝是補血食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、肝糖、肝素、維生素等，可以調(diào)節(jié)、改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能，防止缺鐵性貧血和佝僂病。

因為里邊有豬肝所以適合氣血虛弱、面色萎黃、缺鐵性貧血者使用，而患有高血壓、血脂高的人著不適合。而且里邊還有豬心，所以這道菜對于多汗、失眠多夢、和精神分裂患者有很大的好處，應(yīng)該多吃點。