花生豬肚湯的具體做法

相信大家對(duì)花生豬肚湯一定不陌生吧。花生豬肚湯主要是由豬肚和花生兩種食材搭配而做成的一道美味佳肴。由于豬肚富含蛋白質(zhì)、脂肪等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以起到補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，很適合體弱多病者食用，因此花生豬肚湯也受到許多人的喜愛。接下來(lái)我們就為大家介紹一下花生豬肚湯的做法。

1材料:豬肚，花生，胡椒，支竹。

2買回來(lái)的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂

3反復(fù)的搓抓

4搓抓之后沖洗

5翻過(guò)另一面同樣的放大量的鹽反復(fù)的搓抓

6這樣2面都反復(fù)的搓抓2次(一共4次)

7豬肚就洗的一點(diǎn)味道都沒有啦

8洗干凈的豬肚

9鍋里放適量水，姜，焯下豬肚撈起，

10焯過(guò)的豬肚可看到有個(gè)地方有一層特別白的東西，用刀刮干凈。

11刮干凈再?zèng)_洗干凈

12剝花生

13花生放開水鍋里煮下，這樣可以去除花生那股澀味

14花生焯過(guò)洗凈

15胡椒粒用刀背稍拍碎，這樣容易煲出味道啦

16湯鍋放適量清水，放入花生

17放入豬肚

18放入拍碎的胡椒

19材料都放進(jìn)去湯鍋了

20蓋上鍋蓋按下煲湯鍵，可選擇時(shí)間的我選了2小時(shí)。這種湯鍋很好用，不會(huì)燒干水，放多少水煲出來(lái)也是多少水，也不會(huì)滾溢出來(lái)。

21煲湯的時(shí)候可以浸泡支竹，泡開洗凈備用

22豬肚煲到1小時(shí)左右撈出來(lái)，瀝干水

23放在干鍋里煎下，

24再回鍋繼續(xù)煲湯媽說(shuō)這樣煎過(guò)豬肚會(huì)很脆爽煲湯途中要拿出來(lái)1-2次煎下。

25煲2小時(shí)放入泡開的支竹，繼續(xù)煲

26煲10分鐘左右就可以了，

27放鹽調(diào)味豬肚可以撈出來(lái)另外做菜。

28這是煲好的豬肚，今天我們選擇了比較清淡的白切豬肚

29豬肚對(duì)半剖開

30切小塊

31蒜頭剁碎

32熱油鍋放蒜蓉爆香鏟起

33用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾醬。

34白切豬肚,老父親的牙口不好，所以選擇白切豬肚會(huì)比較容易嚼的動(dòng)。

35豬肚花生湯

通過(guò)上文的介紹，相信大家已經(jīng)掌握了花生豬肚湯的做法?；ㄉi肚湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，我們不妨在閑暇之余為家人煲上一頓香噴噴的花生豬肚湯。