吃花生油的好處和壞處有哪些？
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花生油是一種色澤清亮的食用油，而且有花生特殊的香味，吃起來(lái)非?？煽?，而且據(jù)營(yíng)養(yǎng)專家介紹，花生油特別容易被消化，花生油中含有膽堿的營(yíng)養(yǎng)成分，還可提高人體的記憶力。不過(guò)，也有人認(rèn)為花生油會(huì)給身體健康帶來(lái)危害。那么，長(zhǎng)期食用花生油會(huì)給身體帶來(lái)何種危害呢?
花生油這種東西在我們的生活中是使用比較多的，它主要是用于炒菜以及制作食物的必備材料，但是很多商家卻為了降低成本，往往在花生油中摻入雜質(zhì)，所以我們吃單一的油類對(duì)于身體健康是不利的，而且花生油本身含有比較多的脂肪，很容易引起肥胖以及消化不良等癥狀。
長(zhǎng)期食用單一的油種對(duì)人體健康不利。另外，對(duì)于多數(shù)人選擇食用油的惟一標(biāo)準(zhǔn)是“香不香“的問(wèn)題，專家提出了嚴(yán)重的警告:食用油新標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)出臺(tái)，選擇好油，一看品質(zhì)，二看健康。如果只重“口味“忽視“營(yíng)養(yǎng)“，身體健康將難以保障。
因?yàn)殚L(zhǎng)期只吃植物油會(huì)促使體內(nèi)過(guò)氧化物增加,與人體蛋白質(zhì)結(jié)合形成脂褐素，就易在人體器官中沉積下來(lái)。此外過(guò)氧化物增加還會(huì)影響人體對(duì)維生素的吸收，增加乳腺癌、結(jié)腸癌發(fā)病率。過(guò)氧化物還會(huì)在血管壁、肝臟、腦細(xì)胞上形成，引起動(dòng)脈硬化、肝硬化、腦血栓等疾病。
長(zhǎng)時(shí)間食用花生油易血脂高、膽固醇高。嚴(yán)重的一個(gè)問(wèn)題是，花生容易感染霉菌而分泌黃曲霉毒素，這種毒素是自然界中烈性的天然致癌物之一，可引起肝癌。某些不法商家為牟取暴利利用劣質(zhì)花生或過(guò)期霉變花生壓榨生產(chǎn)花生油，而消費(fèi)者無(wú)法通過(guò)品嘗去了解花生油中有沒(méi)有霉菌，一旦食用這些劣質(zhì)有害的花生油，對(duì)身體危害極大。
