薏米炒了吃效果好嗎

薏米是大家比較熟悉的一種糧食，但單獨(dú)食用的時(shí)候并不多，人們大多是用來做粥的，除了做粥以外，薏米也是可以炒著吃的，但是薏米炒了吃效果好嗎?從中醫(yī)上來看，炒熟的薏米除濕效果也同樣有作用，只是在炒的時(shí)候要注意時(shí)間。炒過后的薏米同樣具有健脾除濕的作用。

一、薏米炒熟后還能祛濕嗎?

以水煮軟或炒熟薏米后，比較有利于腸胃的吸收，身體常覺疲倦沒力氣的人，可以多吃。薏仁中含有豐富的蛋白質(zhì)分解酵素，能使皮膚角質(zhì)軟化，對(duì)皮膚贅疣，粗糙不光滑者，長期服用也有療效。

中藥炒制，機(jī)理是要使其性味改變，更適合用者。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的強(qiáng)，但利水功能卻不如生的強(qiáng)，且炒后性平甚至偏微溫。

二、薏米要炒多久

中藥炒制，機(jī)理是要使其性味改變，更適合用者。如炒薏米，炒后的健脾作用比生的強(qiáng)，但利水功能卻不如生的強(qiáng)，且炒后性平甚至偏微溫。扁豆也是，炒的減其涼性，有健脾祛濕之功，但無生的解暑和解酒作用。還有白術(shù)炒制也是加強(qiáng)健脾功能。那么，薏米怎么炒熟呢?

其實(shí)特別簡單，在超市買回薏米，稍微挑揀一下，把壞的去掉。準(zhǔn)備一個(gè)鐵鍋，不放油，放在火上，調(diào)到最小，直接將挑好的薏米放進(jìn)鍋里。用筷子攪拌，待到薏米局部變成金黃色，嘗嘗熟了就行了。整個(gè)過程大概20分鐘。

薏米的功效與作用《本草綱目》謂薏米“健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕，養(yǎng)顏駐容、輕身延年“。

三、薏米的吃法

1.薏米紅豆粥

材料:薏米10克、紅豆20克、芡實(shí)5克、枸杞2克

做法:將薏米炒一遍，然后把薏米、紅豆洗凈，浸泡，放進(jìn)煲中加水煮爛熟。

2.薏米蓮子羹

用料:薏米50克，蓮子30克

做法:做法同上。蓮子洗凈去芯，全部放入鍋中煮熟，加入紅糖即可。