喝豆?jié){加糖是正確的做法嗎？

營養(yǎng)早餐，朋友們往往會選擇喝豆?jié){，而且多數(shù)人會在豆?jié){里加入糖，不加糖的豆?jié){肯定沒什么味道，可是你知道喝豆?jié){如何加糖嗎?

在豆?jié){里放一些糖，可以令口感更好一些，這也是很多人在喝豆?jié){時的共同選擇，但其實并不是所有人都懂得如何正確放糖的，如果放得不對，可能會導(dǎo)致豆?jié){里的營養(yǎng)物質(zhì)不容易被人體所吸收，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)，對人體造成不利影響，那么，究竟在喝豆?jié){的時候應(yīng)該怎么放糖，以及放什么糖比較好呢?

喝豆?jié){的時候一般大家都最喜歡放糖，選擇放白糖的比較多，那么在豆?jié){中加入白糖是不是最好的選擇呢?其實不然，在豆?jié){中加入葡萄糖或是蜂蜜是對健康更有益處的。

正確的加糖方法是，豆?jié){煮好后，倒入碗中或杯中，當(dāng)碗或杯不燙手時加糖最好。如果煮的時候放糖，豆?jié){中的賴氨酸會與糖發(fā)生反應(yīng)，生成果糖基氨基酸，這是一種有害物質(zhì)，對孩子尤其不利。

那加什么糖最好呢?一般情況下，很多人都喜歡用白糖，但白糖的主要成分是蔗糖，口味比較甜，如果量沒有控制好的話，對牙齒和身體都不利。其實放入葡萄糖或者蜂蜜是更健康的。喝下葡萄糖后不用分解消化，就會很快被人體吸收，比較適合兒童或者是體弱者。而蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物，也是比較好的選擇。

而最不適合加的糖是紅糖。紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，不易被吸收。

溫馨提示肉類、乳類、蛋類、魚蝦類食物同樣含較高賴氨酸，煮食、烹飪這類食物時，都是應(yīng)該后放糖的。