西米有什么營養(yǎng)價值

西米是南洋群島的一種特產植物，這種植物一般都用來制作西米露，它吃起來口感滑滑的，特別適合那些身體比較虛弱，產后手術后虛弱的人來補充身體，不僅因為它的營養(yǎng)價值高，還因為它好消化，西米里面的碳水化合物是特別多的，所以有助于恢復體力，那么西米都有什么營養(yǎng)價值呢?

西米的營養(yǎng)價值、吃西米的好處

西米幾乎是純淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。西米有健脾,補肺,化痰的功效,有治脾胃虛弱和消化不良的作用;西米還有使皮膚恢復天然潤澤的功能,所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。適宜體質虛弱、產后病后恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用。適宜肺氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。

1、碳水化合物

西米含大量碳水化合物,碳水化合物維持腦細胞正常功能,腦力勞動者必須能源。

2、蛋白質

西米含少量蛋白質,蛋白質能夠增強免疫力,抗疲勞。

3、維生素B

西米還含有維生素B,能有效地滋養(yǎng)肌膚,防止皮膚干裂,滋潤頭發(fā)的光亮,同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。

西米的選購方法

在購買西米的時候,很多包裝上有有“正宗泰國進口“的字樣,就是為了證明它是品質上乘的西米。而至于它的品質到底是不是真的上乘,就要靠我們的一雙慧眼了。上好的西米色澤白凈,表面光滑圓潤,質硬而不碎,煮熟之后不糊,透明度好,嚼之有韌性。

首先是看西米的質地。質量好的西米,顏色純白不含任何雜色,每一粒都十分的圓潤飽滿。質量差的西米,色澤黯淡無光,顆粒大小不均勻,且不夠飽滿。

其次是用手輕捻了。質地好的西米,捻揉的時候,是硬滑的,不容易破碎;而質地次一些的西米,揉一揉就碎掉了。

最后是看口感。質地好的西米,煮熟后透明度好,且不會糊成一團,吃起來有韌性,Q感十足;質地不好的西米,煮熟后不透明,有雜質,且容易糊成一團,有些還會有異味。