營養(yǎng)早餐不能少了蛋，專家淺析個中科學道理

雖然很多家長在烹調(diào)準備早餐的時候都會加入雞蛋，但是為什么要吃蛋，吃蛋能夠給大家的身體健康帶來哪些好的幫助?下面本文就有請專家跟大家分享一下其中的科學講究，希望能夠讓大家吃得明白，吃得更加健康。

第一、更耐餓

特別是針對學生黨而言，每天6點就吃早餐，12點才能吃到午餐，4小時的時間，如果不能夠選擇一些耐餓的美食，根本無法支撐半天的時間。而根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能夠維持體內(nèi)平穩(wěn)的功能，效果比饅頭、面包等好出許多。

第二、有助于減肥

根據(jù)膳食金字塔的調(diào)查結(jié)果顯示，之所以我國肥胖人士越來越多，其實就是因為早上喜歡稀飯配油條，都是高淀粉類的食物，絕對不是上上之選。

第三、蛋白質(zhì)更豐富

要知道，雞蛋中的氨基酸含量十分之豐富，而且許多都是人體所需的必須氨基酸，例如賴氨酸，天冬氨酸等等。

第四、有效開發(fā)智力

要知道，雞蛋中的膽堿含量很高，能夠有效促進大腦發(fā)育，甚至跟大家經(jīng)常提到的腦黃金DHA有著差不多的開發(fā)智力效果。

第五、有效保護視力

蛋黃中含有的葉黃素和玉米黃素，能夠最大限度保護眼睛避免紫外線的過度傷害，能夠高效避免老年患白內(nèi)障問題。

專家提醒，在早餐搭配上除了需要保證一個雞蛋之外，也要注意為了更加全方位保證營養(yǎng)均衡，最好能夠堅持“在家自行烹調(diào)““淀粉蛋白質(zhì)各種物質(zhì)均衡““低糖低熱量“等幾大原則，的確能夠讓自己一天精神充沛飽滿。