早晨喝一杯牛奶的好處是什么 早餐喝牛奶有哪些養(yǎng)生效果
牛奶這種常見營(yíng)養(yǎng)品深受很多人的喜愛,因?yàn)槠渲泻泻芏嗳梭w所需的營(yíng)養(yǎng)成分,適當(dāng)喝牛奶可以為健康帶來很多的好處,但是喝牛奶也有許多要注意的地方,那么早晨喝一杯牛奶的好處是什么?早餐喝牛奶有哪些養(yǎng)生效果?早晨喝牛奶的好處有很多,下面就來詳細(xì)了解吧。

1、早晨喝牛奶的好處
晨起的身體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收是有限的,建議早餐食用流體食物為主,少量固體食物為輔。
水分的補(bǔ)充很重要,但白開水的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高,應(yīng)該飲用牛奶。牛奶中含有大量人體需要的鈣、蛋白質(zhì)和維生素,能夠滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。
早上飲用一杯牛奶,牛奶中的乳糖可以促進(jìn)吸收,增強(qiáng)腸蠕動(dòng),比較合理的早餐是一杯牛奶、適量的新鮮水果或蔬菜、100克干點(diǎn)面包、饅頭、大餅或餅干等含碳水化合物較高的食品;中年人則要適當(dāng)?shù)乜刂铺妓衔锏臄z入量,一個(gè)雞蛋、一碗豆?jié){或一碗粥、少量干點(diǎn)和適量蔬菜;老年人的早餐除了要有牛奶和豆?jié){以外,還可多吃粥、面條、肉松和花生醬等輕易消化、含有豐富營(yíng)養(yǎng)的食物。

早起喝杯早餐牛奶,搭配含有谷物纖維的固體食物,簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)。還可以直接飲用加了谷物的早餐奶,例如苦蕎早餐奶,以滿足人體所需的膳食纖維和微量元素。苦蕎麥特有成分對(duì)軟化血管,維護(hù)微循環(huán),改善現(xiàn)代人的“亞健康”,預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病等有保健作用。
2、喝牛奶注意事項(xiàng)
1、牛奶不宜生喝,加熱見沸后即取
牛奶在攝氏100度時(shí)乳糖開始焦化,分解成乳酸和甲酸,降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。牛奶久煮顏色變褐,脂香降低、蛋白質(zhì)變性出現(xiàn)沉淀,維生素也損失,奶中含有防嬰兒腹瀉作用的輪狀病毒抗體,也遭破壞。
2、牛奶煮開稍涼后別加糖
奶中賴氨酸和果糖在高溫下形成果糖賴氨酸,對(duì)人體有害。糖屬酸性,奶中鈣屬堿性,兩者結(jié)合使鈣大量丟失。最好不加糖。
3、不宜空腹喝牛奶
空腹身體處于饑餓狀態(tài),需求能量階段。此時(shí)喝牛奶將蛋白質(zhì)當(dāng)碳水化合物變成熱能而消耗。在胃中停留時(shí)間短,很快排泄至腸道,不利于消化吸收。
4、不宜和含鞣酸草酸的食物同食
如濃茶、袖子。檸檬,楊梅、石榴、覓草、茭白、菠菜等。因含有大量草酸和鞣酸凝結(jié)成塊,不易消化吸收,破壞營(yíng)養(yǎng)。
5、牛奶不宜放入冰箱冷凍室

防止脂肪蛋白分離出干酪素,像水樣,味道差。
6、牛奶宜放在涼爽暗處
因經(jīng)陽光照射30分鐘后,維生素B、C損失殆盡。
7、夏天喝牛奶產(chǎn)生內(nèi)熱“上火”
其實(shí)不然,牛奶性微寒,四季都能喝。
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