吃水果也是一門技術(shù)活 正確吃才能讓養(yǎng)生價(jià)值最大化

水果是每日中必不可少的食材，能為身體提供維生素和微量元素，對身體健康大有裨益。但不管水果營養(yǎng)價(jià)值有多高，錯(cuò)誤的食用方法可能會(huì)損害機(jī)體健康。日常吃水果時(shí)應(yīng)做到以下幾點(diǎn)，這樣能最大化發(fā)揮其養(yǎng)生價(jià)值。

如何正確吃水果？

1、合適量

成年人每天吃水果的量達(dá)到200~350克就行，相當(dāng)于一個(gè)蘋果和橙子。

2、水果越豐富越好

吃水果應(yīng)講究多樣性，如蘋果梨子橘子、草莓橙子等，吃的種類越多越好，不僅能保證吃夠量，而且營養(yǎng)更全面。

3、選擇深顏色的

無論是哪種顏色的水果，只要香氣濃郁就能食用。從營養(yǎng)價(jià)值方面來說，水果顏色越深，營養(yǎng)價(jià)值就越高。就拿葡萄舉例子，紫紅色或紫黑色的葡萄中含有更多的抗氧化物質(zhì)。

4、選對時(shí)間

對于健康者來說，什么時(shí)候吃水果都可以，并沒有時(shí)間限制。但營養(yǎng)不良和身體瘦弱者，不能飯前吃水果，以免影響食欲，可以安排在飯后吃。肥胖、高血脂和高血壓者，飯前1~2小時(shí)吃水果能補(bǔ)充鉀以及膳食纖維，能減少主食攝入量。早晨空腹時(shí)不能吃太酸澀的水果，如柿子和山楂，不然會(huì)造成胃部不適或反酸。

5、不能把水果當(dāng)做主食吃

水果中缺少脂溶性膳食纖維、蛋白質(zhì)以及脂肪；關(guān)鍵是水果熱量并不是很低。以水果當(dāng)做主食吃，非但無法減肥成功，反而會(huì)造成體力下降。

6、直接生吃水果

水果榨成果汁后需過濾沉渣，但沉渣中含有大量膳食纖維，膳食纖維的作用是提升飽腹感，抑制膽固醇吸收。水果榨成汁后，可造成水果細(xì)胞壁破碎，破壞其中抗氧化物質(zhì)和維生素C，營養(yǎng)價(jià)值大打折扣，因此不能把水果榨成汁，應(yīng)直接生吃。

7、不能替代蔬菜

水果和蔬菜之間不能相互替代。相對而言，水果的營養(yǎng)價(jià)值低于蔬菜，大多數(shù)水果中維生素、胡蘿卜素和微量元素含量較低。大部分蔬菜是低糖、低熱量的，即使多吃也無需擔(dān)心會(huì)變胖；但吃太多水果可能會(huì)造成糖攝入超標(biāo)，并不適合糖尿病患者。

溫馨提示

胃潰瘍或十二指腸潰瘍者，拒絕吃太酸的水果，如梨子、梅子和楊梅等，以免刺激胃黏膜而加重病情。常常腹瀉者不能吃帶籽的水果，如草莓、桑葚、獼猴桃以及火龍果等，以免加重腹瀉。