麥仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及養(yǎng)生功效

麥仁就是我們經(jīng)常吃的小麥仁，它是屬于雜糧的一種，也是比較常見的農(nóng)作物，它是面粉的制作者，而且還可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的哦，那么麥仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及養(yǎng)生功效您知道嗎，一起來看看小編的這些介紹吧，可以更多的了解它。

小麥仁的營(yíng)養(yǎng)成份

能量559.6千卡、蛋白質(zhì)15.16克、脂肪1.43克、碳水化合物129.3克、葉酸4.87微克、膳食纖維7.7克、維生素A0.2微克、胡蘿卜素1微克、硫胺素0.4毫克、核黃素0.16毫克、煙酸3.79毫克、維生素C1.4毫克、維生素E2.1毫克、鈣37.8毫克、磷321.1毫克、鉀322.8毫克、鈉7.1毫克、鎂40毫克、鐵4.39毫克、鋅2.91毫克、硒5.03微克、銅0.48毫克、錳3.26毫克。

小麥仁的功效與作用

軟麥仁的麩質(zhì)蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉。而硬麥仁麩質(zhì)蛋白含量較高，并被碾磨成普通的、營(yíng)養(yǎng)豐富的面粉。麥仁的堅(jiān)果風(fēng)味較重，這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑。麥仁分為軟、硬兩類，但這兩個(gè)名字并不代表其軟硬程度。二者之間的區(qū)別在于：其麩質(zhì)蛋白含量。麥仁的蛋白質(zhì)比較低，所以在食用的時(shí)候要注意合理的搭配，可以和一些高蛋白的食物相互搭配，比如說做一些面包啊或者是甜品都是不錯(cuò)的選擇，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和熱量。

麥仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及養(yǎng)生功效上述講了一些相關(guān)的內(nèi)容，它含有的維生素和礦物質(zhì)元素比較豐富，當(dāng)然制作的方法也比較多，大家要合理的搭配，這樣才不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能吃出健康，希望這些小常識(shí)能夠讓您更多的去了解什么是養(yǎng)生。