養(yǎng)生護(hù)發(fā)又健康無(wú)油的家常菜，好吃不胖

如果說(shuō)"控油"是頭發(fā)界的世界性難題，那"好吃又不長(zhǎng)胖"就是減肥界的未解之謎了，想減肥又不想嘴巴受苦，似乎總不能兩全。

現(xiàn)在我們替大家把這個(gè)問(wèn)題解決啦，把這些美味又減肥的無(wú)油菜譜給大家搬過(guò)來(lái)，既滿足了舌尖又保持了身材，還能幫助控制頭發(fā)出油。采購(gòu)方便又營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，做法當(dāng)然既要保證口感又要健康，嘗試少油或者不加油，做出來(lái)的菜一樣好吃!

1、無(wú)油烤雞排

雞胸脯恐怕是脂肪最少、蛋白質(zhì)含量最高的肉類。無(wú)油烤雞排既能滿足"食肉動(dòng)物"舌尖的需要，又不會(huì)長(zhǎng)胖，而且優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的補(bǔ)充又能給頭發(fā)提供充足的營(yíng)養(yǎng)，是一舉多得的美食。

做法：把雞胸脯拍松用，鹽、料酒、淀粉、雞蛋清腌制一會(huì)兒。把腌制好的雞胸放入烤盤(pán)，溫度時(shí)間根據(jù)自家烤箱的脾氣?？就瓿鰻t，弄點(diǎn)檸檬汁、千島醬或者黑胡椒，味道會(huì)更好。

2、白灼西蘭花

"蔬菜皇冠"西蘭花富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素，有顯著的防癌抗癌功效，尤其在防治胃癌、乳腺癌方面作用明顯。

做法：西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡20分鐘。姜蒜改刀備用，小鍋?zhàn)欲}，糖，油。西蘭花焯燙至熟，撈出過(guò)涼開(kāi)水備用。鍋內(nèi)少許油，下蒜片煸香后加入醬油，同時(shí)入少許開(kāi)水，姜絲，糖，蠔油，煮滾即成醬汁。醬汁濾去渣，淋在西蘭花上面即可上桌享用。

3、水煮蝴蝶蝦

蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)血固精、開(kāi)胃化痰等功效。

做法：鮮大蝦洗凈，去頭、殼，留尾，用剪子剪開(kāi)蝦背挑去泥腸;加鹽和料酒腌制15分鐘;煮鍋中水燒開(kāi)，下姜絲、花椒、鹽、尖椒、料酒、大蝦;煮6分鐘左右至蝦變紅，卷起呈蝴蝶狀即可起鍋裝碗食用。

4、無(wú)油雞蛋卷

做法：榨菜和蔥切碎，加適量鹽、1小勺料酒與雞蛋一起打散攪勻，用中小火，倒1/4的雞蛋液里面去，攤到表面一凝固就馬上從左向右的卷過(guò)來(lái)7、再倒入1/4的雞蛋液，待凝固，再?gòu)挠蚁蜃缶磉^(guò)來(lái)，就這樣把所有的蛋液做完了，切成大小合適的等份就可以了。