菜板表面發(fā)霉怎么清洗

菜板發(fā)霉主要由潮濕環(huán)境、食物殘?jiān)鼫?、木質(zhì)吸水性、清潔不徹底、存放不當(dāng)?shù)纫蛩貙?dǎo)致，可通過白醋消毒、小蘇打研磨、食鹽搓洗、沸水燙煮、陽光暴曬等方法處理。

1、白醋消毒：

霉菌在酸性環(huán)境中難以存活，將白醋與水按1：2比例混合，噴灑發(fā)霉處?kù)o置10分鐘，用硬毛刷擦洗后沖洗。頑固霉斑可用純白醋浸泡30分鐘，醋酸能滲透木質(zhì)深層殺菌。

2、小蘇打研磨：

小蘇打遇水產(chǎn)生堿性環(huán)境破壞霉菌結(jié)構(gòu)。取三勺小蘇打加少量水調(diào)成糊狀，涂抹霉斑區(qū)域用力摩擦，縫隙處用牙刷輔助清潔。處理后靜置20分鐘再?zèng)_洗，適合竹制菜板深層去霉。

3、食鹽搓洗：

粗鹽顆粒具有物理摩擦作用，配合檸檬汁效果更佳。將食鹽撒在發(fā)霉面，切半檸檬反復(fù)擦拭，鹽粒能帶走霉斑表層，檸檬酸溶解色素沉淀。塑料菜板適用此法，避免金屬菜板防銹層受損。

4、沸水燙煮：

100℃高溫持續(xù)5分鐘可滅活大部分霉菌孢子。木質(zhì)菜板需先浸水10分鐘防開裂，塑料菜板直接煮沸3分鐘。處理后立即擦干水分，此法每月一次可預(yù)防性消毒。

5、陽光暴曬：

紫外線能破壞霉菌DNA結(jié)構(gòu)。晴天將菜板置于通風(fēng)處直曬4小時(shí)，雙面交替曝曬。橡木等厚重菜板需延長(zhǎng)至6小時(shí)，曬后涂食用油養(yǎng)護(hù)防干裂。

日常使用后需用絲瓜瓤蘸洗潔精徹底刷洗縫隙，懸掛瀝干避免疊放。每周用茶樹精油擦拭形成抗菌層，生熟食分板使用。竹木菜板每月涂抹蜂蠟養(yǎng)護(hù)，出現(xiàn)超過1/3面積霉斑或黑色菌絲需更換。處理時(shí)戴橡膠手套防霉菌孢子吸入，清潔劑殘留需用流水沖洗15秒以上。