專家解讀：水果和湯的正確食法

　　不能只喝湯不吃肉 經(jīng)常喝湯卻不吃湯里的肉，認(rèn)為這樣既能保持身材又不丟失營養(yǎng)。殊不知，真正的營養(yǎng)在肉而非湯，尤其是葷湯的湯水中除了脂肪和嘌呤含量豐富以外，只有少量的蛋白質(zhì)，因此以湯為主的吃法是不正確的。長久下來，容易造成脂肪的堆積，血尿酸的升高。

　　推薦：喝湯時要選擇清湯，如鴿子湯、黑魚湯、瘦肉湯等，不光喝湯還要吃點(diǎn)肉才好，這樣可以保證營養(yǎng)的攝入。如果想控制體重，那就飯前先喝點(diǎn)湯，有兩分飽的感覺再進(jìn)食，可以減少飯菜的攝入量。

　　不能用水果代替主食 這種做法不但沒起到良好的減肥效果，反而會造成脂肪肝、皮膚粗糙、脫發(fā)等。其實，主食當(dāng)中含有豐富的碳水化物，減少了它就意味著增加了脂肪、蛋白質(zhì)等非碳水化物的含量。而脂肪和蛋白質(zhì)在體內(nèi)過多地分解會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)，從而影響肝臟、皮膚細(xì)胞等的正常代謝。

　　而水果中的糖分屬于單糖，可以直接吸收，過量攝入會增加血糖的負(fù)擔(dān)并轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在肝臟。 推薦：以谷類作為主食，包括大米、面粉、蕎麥、玉米、紅薯、馬鈴薯等，每天至少保證150克，水果適宜在兩餐之間吃，每天200克左右。