專家解讀:水果和湯的正確食法
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不能只喝湯不吃肉 經(jīng)常喝湯卻不吃湯里的肉,認(rèn)為這樣既能保持身材又不丟失營(yíng)養(yǎng)。殊不知,真正的營(yíng)養(yǎng)在肉而非湯,尤其是葷湯的湯水中除了脂肪和嘌呤含量豐富以外,只有少量的蛋白質(zhì),因此以湯為主的吃法是不正確的。長(zhǎng)久下來(lái),容易造成脂肪的堆積,血尿酸的升高。
推薦:喝湯時(shí)要選擇清湯,如鴿子湯、黑魚(yú)湯、瘦肉湯等,不光喝湯還要吃點(diǎn)肉才好,這樣可以保證營(yíng)養(yǎng)的攝入。如果想控制體重,那就飯前先喝點(diǎn)湯,有兩分飽的感覺(jué)再進(jìn)食,可以減少飯菜的攝入量。
不能用水果代替主食 這種做法不但沒(méi)起到良好的減肥效果,反而會(huì)造成脂肪肝、皮膚粗糙、脫發(fā)等。其實(shí),主食當(dāng)中含有豐富的碳水化物,減少了它就意味著增加了脂肪、蛋白質(zhì)等非碳水化物的含量。而脂肪和蛋白質(zhì)在體內(nèi)過(guò)多地分解會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì),從而影響肝臟、皮膚細(xì)胞等的正常代謝。
而水果中的糖分屬于單糖,可以直接吸收,過(guò)量攝入會(huì)增加血糖的負(fù)擔(dān)并轉(zhuǎn)化成脂肪堆積在肝臟。 推薦:以谷類作為主食,包括大米、面粉、蕎麥、玉米、紅薯、馬鈴薯等,每天至少保證150克,水果適宜在兩餐之間吃,每天200克左右。
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