酸奶能加熱嗎 什么時候喝酸奶最好

    喝酸奶的好處很多,不需要詳細討論每個人都應該知道,正確喝酸奶有助于排便,預防便秘,還能預防結腸癌,它更能提高人體的免疫能力,所以,喝酸奶也要講究時間和方法,當喝酸奶最好答案是:晚上喝酸奶好

    據(jù)研究，酸奶是食物中鈣的良好來源。從補鈣的角度來看，晚上喝酸奶更有益。專家說，晚上12點到凌晨是人體血液鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。同時，人體在這段時間內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶的鈣含量也很高，但酸奶中的乳酸與鈣結合，促進鈣的吸收。

    因為從鈣補充劑的角度來看，由于人體在夜間不再攝入含有鈣的食物，但鈣代謝在睡眠中仍處于安靜狀態(tài)，因此，睡前有必要吃適量富含鈣的乳制品。

    酸奶，它所含的乳酸有助于人體夜間腸胃的蠕動，因此晚上喝酸奶不僅不會導致消化不良，還有助于防止便秘。最好飯后兩小時左右喝酸奶，喝酸奶時切忌空腹。由于酸奶中空時乳酸菌容易被胃酸殺死，因此酸奶的保健功能會相應減弱。

    這里有一些喝酸奶注意事項

    1、酸奶不能加熱,大量活性乳酸菌會被殺死,及其物理性狀也將改變,導致分離和降水,獨特的味道和酸奶的味道將會消失。酸奶中最有價值的是乳酸菌的酸奶,它不僅可以分解牛奶中的乳糖,乳酸,這是由腸內酸度增加,腐敗和抑制有害微生物的生長,減少細菌在腸道中產(chǎn)生毒素,如果熱處理酸奶,酸奶的乳酸菌會被殺死,其營養(yǎng)價值和保健功能也會降低,因此酸奶不能加熱,夏季現(xiàn)在購買適當喝飲料,冬季飲用后可置于室溫下保存。

    2、不要用酸奶吃藥。用酸奶代替開水吃藥是不正確的習慣，應該設法改正。非凡不能與酸奶服用氯霉素、紅霉素?？股?，如磺胺類藥物和治療腹瀉的藥物，也可以破壞或殺死酸奶中的乳酸菌。

    3、酸奶空腹時不要吃，餓的時候最好不要喝酸奶來充饑，因為空腹時胃酸(PH 2)，乳酸菌很容易被胃酸殺死，保健作用減弱。餐后2小時左右稀釋胃液，胃內PH值(PH值上升到3-5)最適宜乳酸菌生長(PH值適宜乳酸菌生長在5.4以上)。因此，這段時間是喝酸奶的最佳時間。