準(zhǔn)媽媽，夏季謹(jǐn)防“水果病”

　　空腹過量進(jìn)食荔枝容易引發(fā)低血糖，表現(xiàn)為頭暈惡心、面色蒼白、四肢冰涼、渾身乏力、大量虛汗，伴有腹痛腹瀉，嚴(yán)重者還會(huì)出現(xiàn)昏迷抽搐、心律失常，需要及時(shí)口服或注射葡萄糖。

　　荔枝病

　　這主要是由于荔枝內(nèi)含有豐富的果糖，過量食用后來不及經(jīng)肝臟轉(zhuǎn)化成葡萄糖，使血液中葡萄糖含量嚴(yán)重不足所致。兒童和老人體內(nèi)的轉(zhuǎn)化酶原本就少，因此更不應(yīng)空腹多食荔枝。

　　芒果皮炎

　　芒果有“熱帶果王”之稱，滋味獨(dú)特。部分對(duì)芒果過敏的人進(jìn)食幾小時(shí)后，口唇、面頰和雙耳等部位的皮膚會(huì)出現(xiàn)紅腫、紅斑，并迅速向全身蔓延。這是芒果汁內(nèi)含的異型蛋白和蛋白酶引起的即發(fā)型接觸性皮膚反應(yīng)。出現(xiàn)上述癥狀首先應(yīng)該停止吃芒果及其他水果，尤其是新鮮的剛采摘下來的水果，并外用抗過敏藥物。

　　水果蔬菜不能互替

　　水果和蔬菜都是人體補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)主要營(yíng)養(yǎng)來源，但是，盡管兩者在營(yíng)養(yǎng)成分和健康效應(yīng)方面有很多相似之處，但畢竟是兩類不同的食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也各有特點(diǎn)。

　　從營(yíng)養(yǎng)素的總體含量和總的抗氧化能力來說，水果不如蔬菜。水果和蔬菜雖然都含有維生素C和礦物質(zhì)，但水果中除了鮮棗、山楂、柑橘含維生素C較多外，一般水果如蘋果、梨、香蕉等所含的維生素C和礦物質(zhì)都比不上蔬菜，特別是綠葉蔬菜。從經(jīng)濟(jì)角度來說，水果品種沒有蔬菜豐富，價(jià)格更是較蔬菜昂貴。因此，要想既充足又經(jīng)濟(jì)地?cái)z取維生素C和礦物質(zhì)還是必須吃蔬菜。

　　蔬菜也不能代替水果。與蔬菜相比，水果也有其自身的優(yōu)點(diǎn)。味道酸甜可口、不用烹調(diào)、營(yíng)養(yǎng)流失少。多數(shù)水果還含有蔬菜中所沒有的具有生物活性的物質(zhì)，如各種有機(jī)酸(檸檬酸、蘋果酸和酒石酸等)、酚類物質(zhì)和芳香類物質(zhì)。

　　這些非營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可刺激消化液分泌，開胃消食，并促進(jìn)多種礦物質(zhì)的吸收，還具有抗菌消炎，清除自由基，抑制血小板凝集等功效。

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