寶寶缺鐵應(yīng)吃啥

　　根據(jù)我國衛(wèi)生部專家統(tǒng)計公布，我國2歲以下的嬰幼兒貧血率高達24.2%，這么高的數(shù)字確實要引起家長們的注意，所以專家指出給寶貝添加輔食要及時合理，才能降低嬰幼兒營養(yǎng)性缺鐵性貧血的發(fā)病率，下面為你介紹6道為寶貝補鐵的美食！

　　豬肝瘦肉粥

　　適用：8個月―1歲的寶貝

　　原料：鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。

　　制法：

　　將豬肝、瘦肉洗凈、剁碎，加油、鹽適量拌勻。

　　將大米洗干凈，放鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

　　四彩珍珠湯

　　適用：8個月―1歲的寶貝

　　原料：面粉、瘦豬肉、雞蛋、菠菜、紫菜，適量油、蔥姜末、鹽、醬油。

　　制法：

　　將面粉放入盆內(nèi)，用筷子沾水拌入面粉中，邊加水邊拌勻面粉，使之拌成小疙瘩。

　　將豬肉剁成肉末;菠菜用開水焯一下，控去水，切成小段。

　　熱鍋入油，放點蔥姜末，下肉末煸炒，再放少許醬油，添入適量水燒開。再放入小面疙瘩，用勺攪拌均勻，煮片刻。然后倒入雞蛋液，放入菠菜、紫菜及適量鹽，稍煮片刻即成。

　　胡蘿卜肉菜卷

　　適用：1歲―2歲的寶貝

　　原料：面粉、黃豆粉、瘦豬肉、胡蘿卜、白菜，適量油、蔥姜末、鹽、醬油。

　　制法：

　　面粉與黃豆粉按10∶1的比例摻合，加入適量水，和成面團發(fā)酵。

　　將瘦豬肉、胡蘿卜、白菜切成碎末，加入適量油、蔥姜末、鹽、醬油攪拌成餡。

　　把發(fā)酵好的面團加入堿水，揉勻，搟成面片。

　　面片抹入肉菜餡，從一邊卷起，碼入屜內(nèi)蒸30分鐘即成，吃時切成小段。

　　雞血豆腐湯

　　適用：1歲―2歲的寶貝

　　原料：雞血、豆腐、黑木耳、瘦肉、胡蘿卜、雞蛋，適量蔥花、醬油、鹽、香油、水淀粉。

　　制法：

　　把豆腐和雞血切成細條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細絲，下入鮮湯中燒開，略煮片刻。

　　加入適量醬油、鹽，用水淀粉勾芡，然后淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即成。

　　棗泥肝羹

　　原料：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半只，油、鹽適量。

　　制法：

　　紅棗用清水浸泡1小時后剝?nèi)ネ馄ぜ皟?nèi)核，將棗肉剁碎。

　　西紅柿用開水燙過、去皮剁成泥。

　　豬肝用攪拌機打碎，去掉筋皮。

　　將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調(diào)味料和適量水，上鍋蒸熟即可。

　　營養(yǎng)揭秘：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風味。同時紅棗和西紅柿中的維生素能促進鐵質(zhì)的吸收，使肝泥中的鐵質(zhì)能更好地被寶寶利用。

　　燴肉丁鮮蘑

　　適用：1歲以上寶寶

　　原料：熟肉100克，鮮蘑(紅蘑或白蘑)50克，高湯50克，料酒、醬油、精鹽、淀粉、油、蔥、姜、香油各適量。

　　制法：

　　將熟肉切丁，鮮蘑切片。

　　營養(yǎng)揭秘：本款菜肴汁濃，味鮮，其中的鮮蘑含鐵量非常高，肉中也含豐富鐵質(zhì)。

　　出鍋裝盤時淋入香油即可。

　　加入淀粉勾芡。

　　鍋內(nèi)加油，以蔥姜熗鍋，放入肉丁翻炒，加高湯，再加入鮮蘑及調(diào)味料。