寶寶吃魚的做法健康又營養(yǎng)

　　孩子多吃魚對成長發(fā)育是有好處，因為魚類食材本身就含有非常高的營養(yǎng)價值。那么寶寶怎么吃魚比較健康和營養(yǎng)呢?當然每個年齡段的孩子吃的魚或者其做法都是不同的。今天小編給大家推薦四款不同年齡小朋友的魚類食譜，一起看下吧!

　　寶寶吃魚的做法

　　1、魚肉泥

　　原料：凈魚肉50克，白糖、精鹽各少許。

　　做法：將收拾干凈的魚放入開水中，煮后剝?nèi)ヴ~皮，除去魚刺后把魚肉研碎，然后用干凈的布包起來，擠去水分。將魚肉放入鍋內(nèi)，加入白糖、精鹽攪勻，再加入100毫升開水，直至魚肉煮爛即成。

　　適合年齡：6個月以上寶寶。

　　2、三色魚丸

　　原料：三文魚(或鱈魚)肉100克，胡蘿卜、青椒、蔥姜末各10克，花生油10毫升，肉湯150毫升，雞蛋1個，水發(fā)木耳5克，芝麻油、鹽、料酒、淀粉、蔥姜水各適量。

　　做法：將青魚肉去刺，剁成泥，分3次加入雞蛋清、鹽、蔥姜水、淀粉和適量肉湯順一個方向攪勻;將魚肉泥擠成丸子，逐個放入80℃的熱水鍋中，旺火汆熟、撈出;將胡蘿卜、青椒、木耳切丁，起油鍋，旺火下蔥姜末煸香，再放入胡蘿卜、青椒、木耳略炒，倒入剩下的肉湯，煮片刻，下入魚丸即成。

　　適合年齡：2歲以上寶寶。

　　3、魚肉蔬菜粥

　　原料：魚白肉30克，胡蘿卜1根，海帶清湯半杯，白蘿卜20克，醬油適量，米飯半小碗。

　　做法：魚刺剔凈，魚肉燉熟并搗碎，將白蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好，將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內(nèi)同煮，煮至粘稠時放入醬油調(diào)味即成。

　　適合年齡：2歲以上寶寶。

　　4、魚肉蒸糕

　　原料：魚肉1/2塊，洋蔥半個，雞蛋1個，精鹽適量。

　　做法：魚肉切成適當大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌。把攪拌好的材料捏成有趣的動物形狀，放在鍋里蒸10分鐘即可。

　　適合年齡：3歲以上寶寶。

　　魚的營養(yǎng)價值

　　魚類食品肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，容易消化，是人們喜愛的食物。尤其適宜老人、幼兒和病人食用。

　　魚類中蛋白質(zhì)的含量15——20%，屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，魚肉肌纖維較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟，水分含量多，肉質(zhì)鮮嫩，容易消化吸收，消化率達87——98%。魚類組織中有含氮化合物，主要是膠原蛋白和粘蛋白，當煮沸后成為溶膠，冷卻后成為凝膠，這就是魚湯凝成乳白膠凍樣狀。魚類含有一種含硫氨基酸叫?；撬?，它能降低血中低密度脂蛋白膽固醇和升高高密度脂蛋白膽固醇，而有利防治動脈硬化。牛磺酸能促進嬰兒大腦發(fā)育，提高眼的暗適應(yīng)能力，因此牛磺酸現(xiàn)已作為嬰兒食品中營養(yǎng)物，如嬰兒配方奶粉里使奶粉營養(yǎng)更接近母乳樣。

　　魚類脂肪低，含量在1——10%。大部分魚只含有1——3%的脂肪，如高頓深海魚中的阿拉斯加箭齒鰈魚片、勘察加比目魚切片、北極比目魚切片等，一般魚類脂肪含量少，供熱能低，所以魚是高蛋白、低熱量的食物，是比家禽、家畜都要優(yōu)越的動物性食物。俗話說吃四條腿的(豬、牛)不如吃二條腿的(雞、鴨)，吃二條腿的不如吃沒有腿的(魚類)。表明了魚類營養(yǎng)價值和保健作用。

　　魚類含無機鹽1——2%，這包括有鈣、磷、鉀、銅、鋅、硒等。海魚含碘特別豐富，每公斤魚類含碘達500——1000微克，淡水魚含碘為50——400微克。魚類特別是魚肝含有極豐富的維生素A和維生素D。魚類中還含煙酸和維生素B1和B2。

　　小編結(jié)語：魚不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的2倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。對于正在成長階段的孩子是有非常大的好處的。媽媽們可以針對不同年齡段的孩子做不一樣的魚的吃法哦。