警惕!寶寶飲食中的隱性毒物
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由于幼兒正處于生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛階段,體內(nèi)各器官的功能尚未健全,肝臟的解毒能力弱,身體的抵抗力差,更易誘發(fā)多種疾病。所以,幼兒不宜多吃以下食物。

一、堿性食品中的味精
味精遇堿性食品會(huì)變成谷氨酸二鈉,使其失去鮮味;當(dāng)它被加熱到120℃時(shí),會(huì)變成致癌物質(zhì)焦谷氨酸鈉。因此,在有蘇打、堿的食物中不宜放味精;做湯、菜時(shí),應(yīng)在起鍋前放味精,避免長(zhǎng)時(shí)間煎煮。>>推薦閱讀:寶寶食物中毒癥狀及急救措施
堿性食物:如菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶等。
專家提醒,哺乳期婦女應(yīng)盡量少食味精,三個(gè)月齡的嬰兒應(yīng)忌食味精,一周歲以內(nèi)也不食味精為宜。
二、涂在筷子上的油漆
專家提醒,市場(chǎng)上出售的筷子種類很多,但父母不要給寶寶使用油漆筷子。
如果筷子上的油漆,在使用過(guò)程中脫落,隨食物而進(jìn)入人體,會(huì)損害健康。而寶寶對(duì)這些化學(xué)物質(zhì)特別敏感,對(duì)苯、鉛等有害物質(zhì)的承受力很低,因而不宜給兒童使用油漆筷子。
三、用衛(wèi)生紙或毛巾擦過(guò)的水果
許多衛(wèi)生紙的消毒不徹底,攜帶大腸桿菌、致病性化膿菌、真菌、乙肝病毒等;其中的填料和粉屑?xì)埩粼诓途?、水果上,也?huì)對(duì)健康造成影響。
到目前為止,人們所用的各種保健、藥物名稱的衛(wèi)生紙,不管工藝制作多么精細(xì),都不能完全清除紙中殘存的燒堿性物質(zhì),也不能完全除去紙中的漂白劑等氧化程度不同的化學(xué)物質(zhì)。這些物質(zhì)雖然濃度不高,對(duì)人們一般不會(huì)產(chǎn)生明顯的毒副作用,但對(duì)皮薄肉嫩的新生兒來(lái)說(shuō),其腐蝕或刺激作用就不可忽視。
四、燒焦的魚(yú)和肉
魚(yú)和肉里的脂肪不完全燃燒,會(huì)產(chǎn)生大量的V—氨甲基衍生物,這是一種強(qiáng)度超過(guò)了黃曲霉素的致癌物。因此,烹調(diào)魚(yú)肉時(shí)應(yīng)注意火候,一旦燒焦,千萬(wàn)別再吃。
此外,魚(yú)沒(méi)燒透就不能讓寶寶吃。經(jīng)常吃未經(jīng)煮熟的魚(yú)或生魚(yú),就有可能患寄生蟲(chóng)病,出現(xiàn)食欲不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等癥,嚴(yán)重的會(huì)引起腹水。因?yàn)樵邗r魚(yú)中,特別是淡水魚(yú)中常有寄生蟲(chóng)寄生。因此家長(zhǎng)們?cè)谧鲷~(yú)時(shí),一定要煮熟燒透,不能讓寶寶吃生魚(yú)和沒(méi)有燒透的魚(yú)。
五、腐爛的白菜
腐爛和沒(méi)腌透的白菜中,都含有致癌性亞硝酸鹽。它會(huì)使血液中的血紅蛋白喪失攜氧的能力,使人體發(fā)生嚴(yán)重缺氧,甚至有生命危險(xiǎn),所以放置時(shí)間長(zhǎng)、腐爛的、隔夜的白菜不能吃。

六、用報(bào)紙包的食品
油墨中含有一種叫做多氯聯(lián)苯的有毒物質(zhì),它的化學(xué)結(jié)構(gòu)跟農(nóng)藥差不多。如果用報(bào)紙包食品,它就會(huì)滲到食品上,然后隨食物進(jìn)入人體。人體內(nèi)多氯聯(lián)苯的儲(chǔ)存量達(dá)到0.5~2克時(shí)會(huì)引發(fā)中毒。輕者眼皮紅腫、手掌出汗、全身起紅疙瘩;重者惡心嘔吐、肝功能異常、肌肉酸痛、咳嗽不止,甚至導(dǎo)致死亡。

七、霉變的大米、花生和玉米
其中含有黃曲霉素,是目前世界上公認(rèn)的強(qiáng)致癌物質(zhì),容易引起肝癌和食道癌。有人以為,多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質(zhì),其實(shí)黃曲霉素一旦污染食物,是很難徹底清除的。
八、茶垢
茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質(zhì)以及亞硝酸鹽等致癌物,這些物質(zhì)會(huì)附著在光滑的茶杯表面。隨著飲茶進(jìn)入身體進(jìn)入人們的消化系統(tǒng),與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等相結(jié)合,生成難溶的沉淀,不僅阻礙了人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的吸收和消化,還會(huì)使腸胃等器官受到損害”。
九、水果中爛掉的部分
水果腐爛后,微生物在代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生各種有害物質(zhì),特別是真菌的繁殖加快。有些真菌具有致癌作用,可以從腐爛部分通過(guò)果汁向未腐爛部分?jǐn)U散。實(shí)際檢測(cè)證明,只要水果發(fā)生霉變腐爛,各種微生物特別是各種真菌都會(huì)在腐爛水果中不斷加快繁殖,并在繁殖過(guò)程中產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)。這些有毒物質(zhì)又不斷通過(guò)水果汁液向未腐爛部分滲透、擴(kuò)散。
因此,如水果略有小斑或少量蟲(chóng)蛀,應(yīng)用刀挖去腐爛蟲(chóng)蛀處及其周圍超過(guò)1厘米處的部分;如霉變腐爛或蟲(chóng)蛀面積達(dá)到或超過(guò)水果的1/3,應(yīng)果斷丟棄。
十、燒烤食品
燒烤食物在制作過(guò)程中,會(huì)散發(fā)出誘人的芳香氣味,這種氣味雖可產(chǎn)生可口的滋味,但同時(shí)卻破壞了其中的維生素、蛋白質(zhì)與脂肪,也容易發(fā)生變性。這樣,就大大降低了肉類中蛋白質(zhì)和氨基酸的利用率。
研究還表明,雞、鴨、魚(yú)等食物的核糖與大多數(shù)氨基酸在加熱時(shí)產(chǎn)生一種基因突變物質(zhì),很可能使幼兒誘發(fā)某些癌癥,加之燒烤食物時(shí)炭火、木料等燃料也會(huì)產(chǎn)生致癌作用較強(qiáng)的一種物質(zhì),這種物質(zhì)可通過(guò)消化道、呼吸道及皮膚等途徑進(jìn)入體內(nèi),除容易引起胃癌外,還會(huì)誘發(fā)肺癌、白血病等。
另外,燒烤時(shí),雞、鴨的油脂滴落在炭火中燃燒產(chǎn)生的煙霧也有大量致癌物。還有,燒烤食物時(shí)還會(huì)產(chǎn)生二氧化碳、二氧化硫及二氧化氮等有害氣體和灰塵,容易污染食物,幼兒食入后嚴(yán)重妨礙身體健康。
在寶寶的成長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中,日常飲食是爸媽關(guān)注的重點(diǎn),以上小編介紹的10類隱形有毒物質(zhì),要引起爸媽的警惕了。
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