補血中醫(yī)藥膳 參杞羊肉湯

　　用料：羊肉1000克，黨參20克，枸杞子10克，菟絲子10克，砂仁5克，牛膝15克。

　　制法：上物除羊肉外，入砂鍋加水煎煮30分鐘后，倒出藥汁。將羊肉切成小塊，加醬油、糖、黃酒、蔥、姜、味精等調(diào)料，腌漬入味，放入鍋中，加藥汁及適量清水，煮沸后，文火慢慢煨至羊肉爛熟即可食用。

　　中醫(yī)膳食功效：益氣溫陽補血。羊肉能補血益氣，溫中暖腎;黨參補中益氣，健脾益肺;枸杞補腎益精、養(yǎng)肝明目等功效;菟絲子具有滋補肝腎、固精縮尿之效;牛膝可補肝腎，強筋骨。

　　適宜：本湯可用于陽虛氣血不足，癥見面色萎黃、體虛乏力、氣短食少、虛喘咳嗽、腰膝酸軟、目昏耳鳴、舌淡者食用。

　　注意：體盛實熱者不宜食用。

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