中醫(yī)膳食專家告你春季多吃啥

　　一、保陽氣，溫補(bǔ)為主

　　春季人體陽氣向上向外疏發(fā)，要保護(hù)陽氣，應(yīng)多吃溫補(bǔ)陽氣的食物，如蔥、蒜、韭菜、姜、芥末等。

　　1. 蒜：大蒜辣素有很強(qiáng)的殺菌作用，還能促進(jìn)新陳代謝，增進(jìn)食欲，預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓，還能補(bǔ)腦。

　　提醒：不可與蜂蜜同吃。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者要少吃。

　　2.韭菜：以初春時(shí)的品質(zhì)最佳，晚秋的次之，夏季最差，因而有“春食則香，夏食則臭”的說法。春季吃韭菜能養(yǎng)護(hù)人體陽氣，增強(qiáng)抵抗力，還能抑制、殺滅病菌。

　　提醒：現(xiàn)吃現(xiàn)做，不要久放，韭菜內(nèi)的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，食后出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹痛、冷汗等中毒癥狀。韭菜對(duì)子宮有一定的興奮作用，準(zhǔn)媽媽不要吃或少吃，以防胎動(dòng)不安。

　　二、養(yǎng)肝臟，平補(bǔ)忌怒

　　中醫(yī)認(rèn)為春季養(yǎng)陽重在養(yǎng)肝。在五行學(xué)說中，肝屬木與春相應(yīng)，主升發(fā)，在春季萌發(fā)、生長。肝臟具有調(diào)氣血，助脾胃消化、吸收營養(yǎng)，及調(diào)暢心情的作用。養(yǎng)肝除了食補(bǔ)，也要忌怒多睡，心情好。

　　1.枸杞：很適合春季養(yǎng)肝。食用能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨，適合煲湯、煮粥?！妒朝煴静荨?說它 “堅(jiān)筋耐老，補(bǔ)益筋骨，能益人，去虛勞”。枸杞還屬莓果類，含肌甙、谷氨酸、門冬氨酸、精氨酸等，有很好的抗氧化能力。

　　提醒：外邪實(shí)熱，脾虛有濕和容易拉肚子的人，不易吃太多，易引起腹瀉。

　　2.菠菜：有補(bǔ)血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、助消化、清理腸胃的功效。菠菜含大量β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源，能改善貧血，想氣色好一定要多吃。

　　提醒：含草酸較多，吃時(shí)先用沸水焯后再烹調(diào)，以免妨礙鈣的吸收。

　　三、補(bǔ)脾胃，少酸多甜

　　春季肝氣旺，會(huì)影響到脾，出現(xiàn)脾胃虛弱。所以唐代孫思邈曾說：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣?！币簿褪钦f，要少吃酸多吃些甜，以補(bǔ)益脾胃之氣。

　　1.蜂蜜： 補(bǔ)中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，易感冒。蜂蜜含多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，能增強(qiáng)免疫力，很適合春天。

　　提醒：盡量不和性涼的食品，如西瓜、絲瓜等同用，以免引起腹瀉。

　　2.大棗： 有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾胃的作用，適合脾胃虛弱、氣血不足、倦怠無力、失眠多夢(mèng)的體質(zhì)。還有抗癌、抗過敏作用。也是公認(rèn)的適合女人補(bǔ)血養(yǎng)顏的美容食品。

　　提醒： 服退熱藥時(shí)不要吃，易形成不溶性復(fù)合體，減少藥物初期的吸收速度。也不要跟黃瓜、蘿卜同吃，蘿卜含抗壞血酸酶，黃瓜則含維生素分解酶，這兩種成分都可能破壞大棗中的維生素。

　　美女中醫(yī)李東岳提醒，春季不能吃什么!

　　1.慎吃海鮮：春季是海鮮出產(chǎn)的淡季，市場(chǎng)上的海鮮大多是長時(shí)間冷凍的產(chǎn)品，即使是高溫烹飪也無法徹底破壞毒性。春天又容易舊病復(fù)發(fā)，海鮮是絕對(duì)的發(fā)物，所以最好不要吃。

　　2.吃竹筍須防過敏：春季是過敏多發(fā)季，春筍易引發(fā)蕁麻疹。且筍含有較多草酸，會(huì)影響鈣吸收，所以小朋友和老人家都要少吃。