煮養(yǎng)生粥要注意三個方面

　　粥雖是我們生活中經(jīng)常能吃到的食物，但其正確使用方法以及如何搭配你知道嗎?簡單的粥有不簡單的做法和很棒的養(yǎng)生功效。

　　粥制作簡單，是以米為基礎(chǔ)材料，可具有無限包容性，幾乎能搭配任何食物和藥物。米之性味甘平，煮粥而食能濡胃陰、養(yǎng)脾氣，能防其他藥食傷伐脾胃。因此，粥在我國歷史上出現(xiàn)不久，便被中醫(yī)界吸納，成為養(yǎng)生療疾的重要手段。

　　小編推薦：

　　揭秘腳底按摩的八大神奇功效　　經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生：刮痧止膝關(guān)節(jié)痛

　　《隨息居飲食譜》說：“粥飯為世間第一補(bǔ)人之物?！比欢?，吃粥養(yǎng)生，也是有講究的。

　　首先，吃粥需因人、因時、因地制宜。因人者，除了老、幼、孕產(chǎn)婦、重病和虛極的人，不論粥中如何搭配藥食，都不建議每天單食粥飯。尤其對于年輕人，雖說古人認(rèn)為粥“莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味長”，但粥飯滋味淡薄也是客觀事實，不能投年輕人的口味所好，久食反為其所不喜。不同體質(zhì)者還可食用特色粥，如陽虛者宜食羊肉粥、干姜粥等以溫陽;陰虛者當(dāng)食沙參粥、玉竹粥等以補(bǔ)陰。因時者，不同的季節(jié)，粥中食材的搭配有不同的重點(diǎn)。唐代醫(yī)學(xué)家王冰說“春宜涼，夏宜寒，秋宜溫，冬宜熱，此時之宜”，可參!因地者，南甜北咸，大抵南方屬火，宜涼性粥食;北方屬水，宜溫性粥食。

　　其次，煮粥也要講搭配?，F(xiàn)代人煮粥，喜歡在粥中配用一些藥物，那么就要注意藥食的搭配。作為養(yǎng)生應(yīng)用的粥食，應(yīng)該以米、豆等食物為主，以藥物為輔。養(yǎng)生粥有別于藥粥，后者重在治療，因此偶爾可以多放藥物，平時僅以米粥和胃即可;養(yǎng)生粥在于長久食用，緩緩滋養(yǎng)，因此藥物種類和用量宜少，甚至不用藥物。而對于老年人來說，粥反是很好的養(yǎng)生常食之物，所以《老老恒言》中曹庭棟有言：“粥能益人，老年尤宜。”

　　更多內(nèi)容請關(guān)注飛華健康網(wǎng)中醫(yī)頻道：http://tcms.fh21.com.cn/

　　食療偏方治慢性咽炎　　脾虛之人要少食山楂

　　猜你喜歡：

　　再次，養(yǎng)生粥中勿用峻烈之藥。清朝宮繡在《本草求真》中認(rèn)為：“米雖常食之物，服之不甚有益，而一參以藥投，則其力甚巨，未可等為泛常而忽視之?！币簿褪钦f，米粥雖然補(bǔ)瀉作用十分微弱，若在米粥中加入人參，卻會大大加強(qiáng)人參的效果。這本是好事，然而也說明米粥與藥物之間存在著我們尚不能完全了解和掌握的關(guān)系。