下酒的菜有講究 科學(xué)搭配讓你喝得健康
喝酒怎能少了下酒菜, 但是下酒的菜也有講究的,有些菜不能作為下酒菜,不然可能會危害你的健康。這里我們就一起來看看那些不能作為下酒菜呢?小編還為您推薦了合適的下酒菜哦,一起來看看吧!
常見的不宜下酒的菜:
1、胡蘿卜。
因其所含的胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下,會生成有毒物質(zhì),危害健康。

2、涼粉涼皮。
酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。但涼粉涼皮在加工過程中要加入適量白礬,而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用,用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間,因而增加人體對酒精的吸收,同時也增加了酒精對胃腸的刺激,減緩了血流速度,延長了酒精在血液中的停留時間,促使人醉酒,危害健康。
3、生魚刺身、醉蝦等生冷海鮮。

吃海鮮時飲大量啤酒,會引發(fā)痛風(fēng)癥。因?yàn)榇蠖鄶?shù)海鮮食物,如魚子等會給身體制造過多的尿酸,而尿酸是人體代謝產(chǎn)生的廢物,如不能及時排出而積沉于關(guān)節(jié)或軟組織,就會使關(guān)節(jié)或軟組織出現(xiàn)紅腫熱痛,甚至引發(fā)高燒。此外,體內(nèi)尿酸過多,還可導(dǎo)致腎結(jié)石及尿毒癥的發(fā)生。因此,在節(jié)假日飲酒時還是少用海鮮做下酒菜為好。
4、熏臘食品。
一口咸肉一口白酒,酒的滋味雖然綿長,卻暗藏健康的隱患。因?yàn)檠D腌制的食品含較多亞硝胺,亞硝胺在酒精中的溶解度很大,會增加患食管癌、胃癌等的風(fēng)險。
5、烤肉烤串。
食物經(jīng)過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分,還容易產(chǎn)生致癌物。酒精會擴(kuò)張消化道血管,并破壞消化道黏膜,使這些致癌物質(zhì)更易被人體吸收。
適合做下酒菜的有:

酒水入腸,會影響人體的新陳代謝,易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏。因此。應(yīng)選擇松花蛋、家常豆腐、清燉雞、燒排骨等做下酒菜,以補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
1、含蛋白質(zhì)豐富的肉、禽、蛋類。
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