慢性胰腺炎重在調(diào)養(yǎng) 戒酒低脂飲食是關(guān)鍵

　　很多飲食不規(guī)律的人出現(xiàn)腹痛，就以為自己得了胃病，其實酗酒、暴飲暴食，不止會帶來胃病，還可能引發(fā)慢性胰腺炎。慢性胰腺炎不但會讓人稍沾葷腥即腹瀉不止，還可能引起糖尿病等并發(fā)癥，甚至導(dǎo)致胰腺癌，因此一定重視對慢性胰腺炎的防治。

　　慢性胰腺炎患者多見于30歲至60歲人群，男性患者遠遠多于女性。這與這個年齡段的男性經(jīng)常在外應(yīng)酬喝酒、工作繁忙、飲食無規(guī)律等有關(guān)，因為酗酒和暴飲暴食是引起胰腺炎的重要因素。那么該如何把慢性胰腺炎吃回去呢?

　　1、嚴禁飲酒，低脂飲食

　　飲酒和吃高脂食物都是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因，因此一定要禁酒、少吃高脂類食物。慢性胰腺炎患者還有一個很大特點就是稍吃油葷就會腹瀉不止，這是因為胰脂酶等都是由胰腺制造，一旦患有胰腺炎，特別是慢性胰腺炎時，“主角”出不了臺，脂肪消化就障礙重重。而此時如果患者依然進食過多脂肪，必然會使胰腺功能進一步衰退，所以患胰腺炎時要嚴格限制脂肪類食物攝入。

　　2、豐富營養(yǎng)，不宜飽食

　　在戒酒基礎(chǔ)上，飲食應(yīng)講究豐富營養(yǎng)但不宜飽食。由于慢性胰腺炎患者容易腹瀉，患者多會營養(yǎng)不良，建議吃富含營養(yǎng)但不油膩的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，但每頓不能過飽，吃七、八分飽就已足夠，宜少食多餐。如果合并有糖尿病的患者，還應(yīng)適當(dāng)控制碳水化合物的攝入。蔬菜可多吃菠菜、青花菜和花椰菜、蘿卜，但須煮熟吃，將纖維煮軟，防止增加腹瀉。水果可選桃子、香蕉等沒有酸味的水果。

　　3、飲食清淡，調(diào)味勿重

　　食物不宜過咸，因鹽過多會增加胰腺充血水腫。調(diào)味品不宜多放，食物太酸、太辣可增加胃液分泌，加重胰腺負擔(dān)。黃豆、蠶豆、紅薯、芋頭等易產(chǎn)氣的食物不宜吃，以免加重腹脹現(xiàn)象。在烹調(diào)方法上多選用蒸、煮、燴、燉、氽等用油少的烹調(diào)方法。