什么蔬菜蛋白質(zhì)含量較多
通常我們認(rèn)為肉類、乳類、豆類、魚蝦等是補充蛋白質(zhì)的主要來源,其實有些蔬菜里也是含有豐富的植物蛋白。不過植物蛋白是“不完整蛋白”,所以為了我們的健康,日常飲食還要注意食物的多樣性。
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一、西蘭花
西蘭花充滿纖維(每半杯2.6克),也是植物蛋白的重要來源,平均一個西蘭花就含有5克蛋白質(zhì)。
二、豌豆
每半杯豌豆含有3.5克蛋白質(zhì)。豌豆奶油湯,豌豆泥和豌豆炒飯都是營養(yǎng)又美味的食品。
三、菠菜
半杯蔬菜含有3克蛋白質(zhì)。除了日常的清炒菠菜,把菠菜做成果汁,營養(yǎng)更加完整。
四、烤土豆
土豆是另一個蛋白質(zhì)的隱形來源。一個中等大小的土豆就含有3克蛋白質(zhì)。
五、抱子甘藍(lán)
這種球形的小蔬菜營養(yǎng)很豐富,每半杯就有兩克蛋白質(zhì),247毫克鉀和110微克維生素K。把抱子甘藍(lán)煮熟,再放入耗油,就是一道簡單營養(yǎng)的佳肴。
六、玉米

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嚴(yán)格來說玉米是一種谷物,每半杯玉米就含有兩克蛋白質(zhì)。簡簡單單一個烤玉米,飽腹又營養(yǎng)!
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