老年體弱者多食黑色食品
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老年體弱者組織器官衰老,生理功能衰退,免疫力和抵抗力下降,需適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)。應(yīng)以自然食品為主,藥補(bǔ)為輔。
在滋補(bǔ)食品中,近十年出現(xiàn)了“黑色食品”這支生力軍。中醫(yī)的“五色五形”理論認(rèn)為,黑主“水”,對(duì)應(yīng)于人體的腎,而腎為“生命之源、命門之根”;黑色能入腎經(jīng),能益腎、強(qiáng)腎,用黑色食品來(lái)補(bǔ)腎正是“應(yīng)順天時(shí)”的具體表現(xiàn)。黑色為年輕和生命力強(qiáng)盛的表現(xiàn),故中醫(yī)自古以來(lái)把黑色食品列為滋補(bǔ)佳品。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)應(yīng)用現(xiàn)代分析技術(shù)研究表明:植物的黑色果實(shí)所含的黑色素為黑色食品的精華,對(duì)強(qiáng)身滋補(bǔ)、抗衰延年和防病防癌、健身壯體等的確有較好的療效。
#p#副標(biāo)題#e#
黑色食品應(yīng)用于老年體弱者,其功效主要為:
黑色食品可增強(qiáng)防病免疫和抗癌功能,這是老年人最必需的。
△黑芝麻:有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥和烏發(fā)等作用,為極佳的保健美容食品。
△黑豆:黑豆豉中含大量的可溶解血栓的尿激酶,有防治早老性癡呆、腦血栓和高血壓的作用。
△烏骨雞:有明顯的抗病、增強(qiáng)免疫的功能,入藥能主治一切虛癥,如頭暈?zāi)垦!⒉『筇撊?、體質(zhì)瘦弱、潮熱和腰腿痛等癥。
△黑木耳:所含植物膠質(zhì)有很強(qiáng)的吸附作用,可清肺滌腸,排除肺腸中的毒素,清除血管內(nèi)的異物,有防癌作用。
△黑色蘑菇和香菇:含有足量的香菇多糖、多種活性酶和豐富的抗癌微量元素硒,能提高人體免疫力和防治癌癥,還可有效地防治高血壓、高血脂、冠心病和糖尿病等。

△黑螞蟻:內(nèi)含多種特效蛋白質(zhì)(如角質(zhì)蛋白)、多種活性酶和多種“未知物質(zhì)”,不但可補(bǔ)腎抗衰老,提高人體免疫力,而且可防治多種老年性疾病,特別是有較強(qiáng)的防病抗癌作用,還可防治白發(fā)、脫發(fā),老年性骨關(guān)節(jié)炎、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、頸椎和腰椎骨質(zhì)增生和震顫麻痹以及早老性癡呆等。
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黑色食品為滋補(bǔ)佳品:如黑米和血糯可滋潤(rùn)補(bǔ)血、開(kāi)胃益氣,香菇可行胃補(bǔ)脾,桑椹有補(bǔ)血益腎、滋陰熄風(fēng)的功效,可治療貧血、失眠、神經(jīng)衰弱、心臟病、便秘和類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等病癥。黑芝麻能治虛羸,補(bǔ)內(nèi)臟、益氣力、填精益髓,故有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤(rùn)燥和烏發(fā)等作用,是老年人極佳的保健防病和抗衰老食品。
黑色食品可為“冬冷者”帶來(lái)溫暖:黑色食品可溫補(bǔ)腎,以產(chǎn)熱暖身、驅(qū)除風(fēng)寒。冬冷者(特別是老寒腿)應(yīng)多吃些溫性和熱性食品(中醫(yī)稱為“溫補(bǔ)腎陽(yáng)”),其中有多種屬于黑色食品。如富含鐵的食物,如動(dòng)物肝腎、黑木耳、香菇、海參、海帶和牡蠣等,當(dāng)增加鐵質(zhì)和碘攝入后,能增強(qiáng)造血和產(chǎn)熱功能,即可糾正貧血,大大增加血液的攜氧能力,從而增加全身的活力和熱量。黑米、黑豆、黑棗和黑芝麻等含有多種礦物質(zhì)和微量元素,有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)胃暖肝和產(chǎn)熱暖身的功效,且滋補(bǔ)健身作用顯著。
研究表明,老年人最佳的“滋補(bǔ)佳品”是黑色食品,而并非羊肉、狗肉等溫腎、壯陽(yáng)食品。這些看似普通的黑色食品,不但營(yíng)養(yǎng)豐富,而且大多性味平和,補(bǔ)而不膩,食而不燥,且不易“上火”,特別適合于胃腸消化功能差、體質(zhì)虛弱及容易上火者,包括大多數(shù)中老年人。
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