夏季應(yīng)當(dāng)心“冰箱病”
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夏天來(lái)了,人們與冰箱的接觸日益密切,隨之而來(lái)的是形形色色的“冰箱病”。
冰箱頭痛:
夏天,剛從冰箱冷凍室取出的食品溫度在-6℃以下,而口腔溫度在37℃左右,兩者溫差懸殊。若快速進(jìn)食該食品,可刺激口腔黏膜,反射性地引起頭部血管痙攣,產(chǎn)生頭暈、頭痛、惡心等一系列癥狀,故為“冰箱頭痛”。此癥一般開(kāi)始僅感舌、上腭和頭頂發(fā)麻,而后隨著血管的擴(kuò)張迅速傳入整個(gè)頭部,呈現(xiàn)搏動(dòng)性疼痛。
冰箱肺炎:
冰箱如果平時(shí)不經(jīng)常擦洗,冷凍機(jī)的排氣口和蒸發(fā)器中就很容易繁殖真菌。這些真菌耐寒力極強(qiáng),能在冰箱低溫下生長(zhǎng)繁殖,并隨塵埃散布至空氣中。過(guò)敏性體質(zhì)者和兒童吸入這種帶菌空氣后,極可能出現(xiàn)咳嗽、胸痛、寒戰(zhàn)、發(fā)熱、胸悶和氣喘等癥狀,臨床上稱之為“冰箱肺炎”。
冰箱胃炎:
夏季,人若多吃冰箱內(nèi)的冷食物,胃腸在受到強(qiáng)烈的低溫刺激后,血管會(huì)驟然收縮變細(xì),血流量減少,胃腸道消化液停止分泌,由此導(dǎo)致生理功能失調(diào),誘發(fā)上腹陣發(fā)性絞痛和嘔吐等癥狀,稱之為“冰箱胃炎”。
冰箱腸炎:
冰箱冷藏室內(nèi)的低溫雖能抑制多數(shù)細(xì)菌的繁殖,但有些嗜冷霉菌仍可繼續(xù)生長(zhǎng)。如耶爾森氏菌在0℃左右的低溫環(huán)境中仍能大量繁殖,隨未再加熱的食品進(jìn)入結(jié)腸后,可使結(jié)腸黏膜脫落,發(fā)生腫脹,引起廣泛炎癥,致人腹痛、腹瀉、嘔吐。該病稱為耶爾森氏菌結(jié)腸炎。
要防止“冰箱病”,必須做到:
1.冰箱內(nèi)存放的食品一定要生熟分開(kāi),防止交叉污染,食用前應(yīng)檢查食品質(zhì)量。
2.冰箱內(nèi)取出的、不能再加熱的食品,宜在室溫下放置一段時(shí)間后再食用。老人、小孩如患有慢性胃病、心臟病和高血壓者應(yīng)慎食或禁食過(guò)冷食品。
3.冰箱要保持清潔,尤其是排氣口和蒸發(fā)器要經(jīng)???。若在該處放置些新鮮大蒜頭,則能有效地預(yù)防“冰箱病”。
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