核桃怎么吃才最補(bǔ)腦？

一直以來(lái)，民間盛傳核桃的補(bǔ)腦功效，衍生出許多核桃制品。很多學(xué)生、上班族等群體在感覺(jué)自己“絞盡腦汁”后都會(huì)買核桃來(lái)補(bǔ)充“能量”，認(rèn)為多吃核桃能變聰明。但是你知道怎么吃核桃才最補(bǔ)腦嗎？快跟著小編來(lái)了解一下吧。

１．辯證看待問(wèn)題，核桃補(bǔ)腦可不能立即起效，不飽和脂肪酸和磷脂這些成分短時(shí)間內(nèi)不會(huì)改變大腦的活動(dòng)狀態(tài)，持續(xù)一段時(shí)間才可以更新大腦細(xì)胞，起到補(bǔ)腦的作用，一般建議最初在生寶寶三年之前就要開(kāi)始添加核桃了，給孩子補(bǔ)腦亦是如此。

２．核桃雖好，但食用也不要過(guò)量，一般建議每天１００克就可以了，也就是我們手掌的“一把”左右，而且建議和其他富含不飽和脂肪酸的堅(jiān)果更替食用，脂肪含量很高，如果超量可能會(huì)造成肥胖等脂肪類慢性疾病。

３．建議核桃在餐后食用，即可以避免餐前食用產(chǎn)生的飽腹感，又可以促進(jìn)脂溶性營(yíng)養(yǎng)素的吸收。

４．選擇核桃需謹(jǐn)慎，建議大家選擇原味、正規(guī)廠家的核桃，拒絕油鹽、蟹黃等各類口味堅(jiān)果，一方面是食品安全問(wèn)題，另外一方面也會(huì)讓人體攝入沒(méi)有必要的隱形鹽，增加患高血壓等心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

那我們?cè)趺床拍芴暨x到好的核桃呢？

一看顏色：市場(chǎng)上售賣的核桃，有的顏色很白，有的顏色暗黃，還有些發(fā)黑。核桃皮其實(shí)就是木頭材質(zhì)，越接近木頭的顏色說(shuō)明越接近食物本來(lái)面目，有些發(fā)白的核桃可能是用一些化學(xué)試劑浸泡過(guò)或做過(guò)加工處理，如果核桃恰巧有裂痕或破損，那么說(shuō)明化學(xué)藥水浸入核桃仁。

二看紋路：針對(duì)于核桃而言，一般花紋相對(duì)多而且紋理相對(duì)淺一些的核桃比較好，因?yàn)檫@花紋在核桃生長(zhǎng)過(guò)程中為核桃輸送養(yǎng)料，花紋越多，核桃吸收的養(yǎng)料也會(huì)越多。

怎么樣？了解了怎么吃核桃最補(bǔ)腦也知道了怎么挑核桃，那就快去買點(diǎn)核桃給孩子，給自己，給家人補(bǔ)補(bǔ)腦吧！

三嘗味道：在賣核桃的時(shí)候我們可以把剝皮后的白核桃仁放進(jìn)嘴里咀嚼，若是又香又脆，且沒(méi)有其他怪味，則為好核桃，若是味道不純或者有怪味，則有問(wèn)題建議不要購(gòu)買。