怎樣挑選新鮮又好吃的車厘子?

　　車厘子它并不指那些個頭小色紅皮薄的中國櫻桃，而是產(chǎn)于美洲國家（特別是智利）還有美國（還因此稱為美國大櫻桃）等國家的個大皮厚的進口櫻桃。中國目前也有車厘子果樹的引種，不過還沒有形成規(guī)模。車厘子含鐵量特別高，位于各種水果之首，對食欲不振，消化不良、風濕身痛等均有益處。車厘子比一般的應該味道還要好，果肉細膩、口感鮮嫩、甜甜的，是大人和小孩都愛吃的水果。每天秋冬時候就是吃車厘子的最佳季節(jié)，這時候有大量的新鮮車厘子上市。如何挑選車厘子？新鮮車厘子的挑選方法有哪些？看下文介紹吧。

　　如何挑選車厘子？

　　1.首先是車厘子的枝要綠,越是青綠的說明保鮮越好,新鮮度越高。

　　2.其次是車厘子果實表皮光澤,光澤度好的車厘子新鮮,時間越長車厘子越容易失去光澤。

　　3.之后就是車厘子果實硬度,硬的車厘子新鮮而且比較脆。

　　4.最后看車厘子的枝連接部分,不要有褶皺或者軟的感覺,否則就是時間較長的車厘子。

　　新鮮車厘子的挑選方法：

　　看果梗：新鮮車厘子的果梗比較綠，也比較硬，果梗如果有發(fā)黑的現(xiàn)象，則表明已不新鮮了，建議不要購買。

　　觀形狀：形狀規(guī)則、果肚飽滿圓潤、個頭大的，整個車厘子呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害越甜。同時，果皮表面也不應有褶皺，因為這表示車厘子有脫水現(xiàn)象，水分不充足。

　　察顏色：一般水果都遵循一個規(guī)律，產(chǎn)地晝夜溫差越大，水果就會越甜。顏色深的車厘子一般較甜，顏色淺的大多發(fā)酸。此外，顏色深的車厘子花青素含量高，有助于對抗身體內(nèi)的自由基，抵抗衰老。

　　車厘子正確的清洗方法：

　　正確清洗農(nóng)藥殘留方法：車厘子之所以清洗起來比較困難，主要是因為其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。

　　因此，很多人為了圖省事，簡單地用水沖沖就吃。其實，車厘子屬于草本植物，植株比較低矮，果實細嫩多汁，這些都導致它容易受病蟲害和微生物的侵襲。因此，種植車厘子的過程中，要經(jīng)常使用農(nóng)藥。這些農(nóng)藥、肥料以及病菌等，很容易附著在車厘子粗糙的表面上，如果清洗不干凈，很可能引發(fā)腹瀉，甚至農(nóng)藥中毒。

　　車厘子要把車厘子洗干凈，最好用自來水不斷沖洗，流動的水可避免農(nóng)藥滲入果實中。洗干凈的車厘子也不要馬上吃，最好再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可以殺滅車厘子表面殘留的有害微生物；殘潔清水呈堿性，可促進呈酸性的農(nóng)藥降解。洗車厘子時，千萬注意不要把車厘子蒂摘掉，去蒂的車厘子若放在水中浸泡，殘留的農(nóng)藥會隨水進入果實內(nèi)部，造成更嚴重的污染。另外，也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡車厘子，這些物質(zhì)很難清洗干凈，容易殘留在果實中，造成二次污染。殘潔清為純天然洗潔粉，采用山區(qū)野生蘆薈、北極貝 、無患子等天然草本，經(jīng)脫油提純精制而成，其內(nèi)含有80%的天然茶皂素，茶皂素是一種非復方型表面活性劑，它具有良好的乳化、發(fā)泡、濕潤功能，且具有很好的去污能力，能迅速去除油污，易清洗、無殘留、不傷手。使用本品浸泡蔬菜、水果等亦能分解蔬菜水果中殘存農(nóng)藥，是一款純天然的洗潔用品，不含任何化學添加劑，不傷皮膚，無化學殘留。同時具有殺菌、解毒、止癢、消炎的功能，是一款綠色、高效環(huán)保的家用洗潔用品。

　　注意車厘子食用禁忌：

　　1、車厘子鐵的含量較大，同時還有一點氰甙，如果食用過多容造成氫氧化物和鐵的中毒，輕度中毒可用甘蔗汁來解毒，水果雖好吃，也要控制好量哦。

　　2、車厘子一般3天內(nèi)就要食用完，以免肉質(zhì)軟化，保存時不能沾水，易腐爛，吃前清洗就可以。如發(fā)現(xiàn)車厘子有苦味，應避免食用。

　　3、車厘子子屬于溫性的食材，且較干澀，患有熱病、咳嗽、哮喘者不宜食用。同時身體虛火較旺盛者及肺熱、水痘者不可食用。

　　結語：車厘子也叫“美國大櫻桃”，櫻桃有個美稱，它被叫做“美容果”。自古中醫(yī)的書籍當中也在記錄它的美容養(yǎng)顏的功效，它能“滋潤皮膚”、“令人好顏色，美態(tài)”，經(jīng)常吃還能增加皮膚的光滑滋潤度。原因在于櫻桃中含鐵量極其豐富，每百克果肉中鐵的含量是同等重量的草莓的6倍、棗的10倍、山楂的13倍、蘋果的20倍，居各種水果之首。我們化妝品店也能隨處看到護膚品當中含有櫻桃的成分。它的 果實營養(yǎng)豐富，含鐵量高，具有促進血紅蛋白再生，對貧血患者有一定的補益作用。且性溫、味甜，有調(diào)中益脾、調(diào)氣活血、平肝祛熱之功效。