吃飯前先喝一杯水真的可以減肥嗎?
近日,英國伯明翰大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),在餐前30分鐘飲500毫升水(約相當(dāng)于一瓶礦泉水),有助于適度減肥。這對(duì)于體型肥胖的糖友可能會(huì)是個(gè)福音。這個(gè)方法是有一定積極意義的。首先飯前喝水十分簡便易行,且成本低廉;其次也不易有不良后果,比較安全;從效果來看,也確實(shí)一定程度上可能達(dá)到減肥的目的。如果糖友感到控制食欲有一定困難,這個(gè)辦法也許值得一試。

為什么飯前喝水會(huì)有助于減肥呢?這可能有四個(gè)原因。第一,空腹時(shí)喝500毫升水,本身會(huì)在一定程度上減輕饑餓感,吃飯時(shí)自然就吃得較少。第二,大量的水進(jìn)入胃內(nèi),會(huì)擴(kuò)張胃容積,產(chǎn)生短時(shí)間內(nèi)的飽足感,降低部分食欲,減少進(jìn)食。第三,食物吃進(jìn)胃里,與水混合后會(huì)膨脹,食物的總體積增加,進(jìn)一步地?cái)U(kuò)張胃容積,加大飽足感。水及水與食物的混合物對(duì)胃的擴(kuò)張作用,應(yīng)該是喝水減肥見效的主要原因。第四,進(jìn)食后碳水化合物與胃內(nèi)剩余的水分混合后,會(huì)使這部分食物消化吸收更充分、及時(shí),從而使血糖較早升高。而較早升高的血糖也可以使大腦攝食中樞得到信號(hào),產(chǎn)生反饋抑制食欲。需注意,不應(yīng)在飯前太早喝水,否則在吃飯時(shí)胃中水已排空,就不會(huì)產(chǎn)生上述效應(yīng)。

從饑餓感的成因上也可以解釋“喝水減肥”法的作用原理。饑餓感分三種,一種是胃腸型的饑餓。我們常說的“饑腸轆轆”,就是胃里沒有東西,腸蠕動(dòng)加快時(shí)產(chǎn)生的饑餓感。另一種是中樞(大腦)型饑餓。位于下丘腦的進(jìn)食中樞,對(duì)人體飽足感與饑餓感的產(chǎn)生有協(xié)調(diào)作用。胃腸排空后會(huì)給進(jìn)食中樞一個(gè)想吃東西的信號(hào),使人覺得餓。反之,如果大量水或水和食物的混合物進(jìn)入胃將其擴(kuò)張,大腦也會(huì)收到一個(gè)不需要繼續(xù)再吃的信號(hào),就會(huì)少吃一些。最后是營養(yǎng)型的饑餓。有時(shí)盡管已經(jīng)吃了不少食物,但還是會(huì)覺得餓。這是由于此時(shí)血糖或血液中的其他營養(yǎng)素仍然偏低,而食物需要在體內(nèi)消化一段時(shí)間才能轉(zhuǎn)化為血糖,為人體供能。因此在血糖升高之前,大腦依舊會(huì)產(chǎn)生想要進(jìn)食的信號(hào),人還是會(huì)覺得餓,于是繼續(xù)進(jìn)食,等到血糖上升有了飽足感,已經(jīng)在不知不覺中吃多了。而飯前喝水,以水代替了多吃的食物,可以讓人少吃一些就能吃飽。
也許有的糖友會(huì)想,在飯前喝水,豈不是會(huì)沖淡胃液,影響消化?長期如此,會(huì)不會(huì)損傷我的消化功能?李文慧認(rèn)為,研究中所說的方法是在飯前30分鐘喝水,到吃飯時(shí),500毫升水已經(jīng)排出一部分了,此時(shí)胃中剩下的水稀釋胃液的作用是十分有限的。況且,胃液是在進(jìn)食之后才大量分泌的,進(jìn)食之初胃液可能并不多,因此這部分水產(chǎn)所產(chǎn)生的胃擴(kuò)張作用遠(yuǎn)大于稀釋胃液的作用。此外,在進(jìn)食前或進(jìn)食中喝水,可以潤滑食道,有方便食物下咽的好處,對(duì)老年人尤其有益。
飯前喝水可以說是一個(gè)簡便易行的減肥方法,鼓勵(lì)體型偏胖的糖友在監(jiān)測(cè)血糖的基礎(chǔ)上嘗試。飯前除了喝水,也可以吃些低熱量的水果、蔬菜,同樣可起到擴(kuò)張胃容積,減輕饑餓感的效果。飯前喝水不僅僅局限于減肥,對(duì)于控糖也可能產(chǎn)生積極效應(yīng)。建議糖友除了在飯前喝水,從飯后到下頓飯前每小時(shí)都測(cè)一下血糖,觀察是否有所改善。最后需要提醒大家的是,人的體質(zhì)各不相同,飯前喝水的減肥效果也可能因人而異。如果經(jīng)過嘗試后認(rèn)為不適合自己,還是應(yīng)該聽取醫(yī)生建議,通過其他方式來控制體重。
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