老年人為何貧血 推薦6款補(bǔ)血食療方
很多人都會(huì)認(rèn)為貧血是青年人才有的疾病,老年人并不常見,而實(shí)際上貧血也是老年人臨床表現(xiàn)癥狀,老年人隨著年齡的增長,身體會(huì)出現(xiàn)不同程度的老化,包括器官功能的退化,老年人貧血的發(fā)病率也隨之上升,通常造血功能衰退、造血原料不足、生血因子減少、血液破壞加速、潛伏隱匿出血等這些是造成老年人貧血的主要原因。那么如果出現(xiàn)老年人貧血應(yīng)該多吃什么呢?有興趣的朋友就來看一下吧。
老年人貧血原因
1、造血功能衰退
人的血液成分是在不斷更新的,紅細(xì)胞大約能活100多天,白細(xì)胞只能活幾天、十幾天。血細(xì)胞更新?lián)Q代的任務(wù)主要靠骨髓的造血功能來完成。人的造血功能也隨著人的老化在衰退,骨髓中能造血的紅骨髓逐漸退化為不能造血的黃骨髓,到80歲時(shí)僅為壯年期的30%。
2、造血原料不足
由于老年人牙齒咀嚼不力、胃腸消化欠佳,造成營養(yǎng)不良,造血所需的蛋白質(zhì)、鐵、葉酸、維生素B12等原材料就會(huì)缺乏。
3、生血因子減少
胃老化,胃分泌的內(nèi)因子不足,影響維生素B12吸收;老人睪丸素分泌減少,紅細(xì)胞生成素隨之下降,導(dǎo)致血紅蛋白不足,都會(huì)導(dǎo)致貧血。
4、抑制因素增加
老人接受的環(huán)境污染增加,特別是老人病多,用藥亦多,而不少藥物都有抑制造血的副作用。最容易引起造血障礙的藥物有細(xì)胞毒藥物,抗菌素特別是氯(合)霉素、解熱鎮(zhèn)痛藥、抗驚厥、抗糖尿病、抗甲狀腺藥、抗腫瘤藥和免疫抑制劑等。
5、血液破壞加速
免疫器官衰退,免疫功能失調(diào),失去自我識別能力,往往把自身正常的血細(xì)胞當(dāng)成異己,加以破壞,結(jié)果造成自身免疫性溶血性貧血。
6、潛伏隱匿出血
消化性潰瘍、潰瘍性結(jié)腸炎及胃腸息肉、癌瘤的隱匿性失血;腎病的隱性血尿;老年女性的子宮、宮頸病變的少量失血等都可能是引起老年人貧血的原因。
老人補(bǔ)血食物
1、豬肝瘦肉粥
材料:大米、小米、豬肝、瘦肉、橄欖油、鹽、姜、生粉、蔥花。
做法:大米小米淘洗干凈,加入約8倍量的水,煮成二米粥。煮粥的時(shí)候豬肝用生粉洗凈,泡掉血水,瘦肉切片,加入油,鹽,姜,生粉等腌著備用。當(dāng)粥好的時(shí)候把豬肝瘦肉下鍋,小火煲熟,讓豬肝瘦肉的甜味出來,后加入蔥花即可。
2、菠菜豬肝湯
材料:新鮮豬肝、菠菜、蔥、姜、鹽、干花椒粒、料酒。
做法:豬肝洗凈去筋,切條狀,入溫水中浸泡3小時(shí),期間最好換1-2次水。鍋內(nèi)加水,放入姜片、蔥段、干花椒粒、料酒,下豬肝煮滾。焯去血沫,撈出溫水沖凈。
洗凈鍋,再燒開另一鍋清水,放入豬肝,煮滾后轉(zhuǎn)小火,煮約10分鐘,撈出稍晾涼,切片裝盤。
菠菜葉,洗凈瀝干水份,鍋中清水燒開,下豬肝片煮5分鐘,加入菠菜,拌勻煮沸,入鹽調(diào)味即可。
3、芹菜炒豬肝
材料:芹菜、豬肝、大蔥、淀粉、花生油、香油、八角、花椒粉、姜、醬油、料酒、味精、鹽。
做法:將嫩芹菜去根、去葉,斜切成3厘米長的段,入沸水中焯一下?lián)瞥?投涼,瀝凈水。
將豬肝洗凈切成柳葉片,用精鹽1克,濕淀粉10克(淀粉5克加水)抓勻上漿,入四成熱油中滑散至嫩熟,倒入滑勺瀝油。
鍋內(nèi)留底油25克,燒熱,放入蔥、姜、蒜熗鍋,烹入料酒,放入芹菜、精鹽略炒,再放入豬肝、花椒面炒勻,加味精,淋香油,出鍋裝盤即成。
4、花生黑芝麻糊
材料:糯米粉,花生,黑芝麻,糖。
做法:把花生,黑芝麻,糯米粉分別放在碗里,再分別放到微波爐里各自高火兩至三分鐘加熱至熟。
把花生,黑芝麻和白糖放到攪拌機(jī)打碎,把之前加熱熟的糯米粉和芝麻花生白糖粉混合成芝麻糊,用開水沖調(diào)食用便可以。
5、花生牛肉湯
材料:牛展肉、花生、姜、紅棗、陳皮、淡奶。
做法:牛展肉洗凈切塊,陳皮洗凈泡軟,刮去內(nèi)瓤。紅棗洗凈,拍扁去核。花生洗凈,把花生、紅棗、陳皮、姜片和清水方進(jìn)瓦煲,煮沸后放入牛肉再次燒開,轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)。倒入淡奶,下鹽調(diào)味即可品嘗。
6、胡蘿卜紅棗姜片湯
材料:胡蘿卜,紅棗,生姜,冰糖。
做法:生姜洗干凈刮去皮,切片,胡蘿卜洗凈切塊,紅棗也洗凈待用。將胡蘿卜、生姜、紅棗放鍋中加清水、大火燒開后轉(zhuǎn)小火熬制1小時(shí),最后放入冰糖略微煮至冰糖融化即可。
結(jié)語:日常護(hù)理身體大家都知道怎么做了吧,對老人的健康,我們一定是不能忽視的,現(xiàn)如今,生活中緩解越來越差,空氣質(zhì)量也不佳,導(dǎo)致老人最容易生病了,這可是需要多護(hù)理的,只有這樣身體才能更健康了。希望大家都能好好的了解一下自己的身體狀況了。
