春季生長好時(shí)機(jī) 薦4款補(bǔ)鈣食譜

　　春季是萬物生長的季節(jié)，這一原理放到兒童身上同樣適用。研究證實(shí)每天春季是兒童加速生長期，明顯高于其它季節(jié)。骨骼的生長需要鈣的支持，因此在春季家長更應(yīng)該重視兒童補(bǔ)鈣問題。>>>幼時(shí)玩好 上學(xué)才能學(xué)習(xí)好

　　鯽魚豆腐湯

　　鯽魚250克、嫩豆腐200克、姜、蔥、鹽、油適量。

　　做法：先將魚去鱗、腮、內(nèi)臟洗凈，瀝干，豆腐切成1厘米厚、5厘米長、3厘米寬的塊。再將魚下油(油食品)鍋煎至魚皮脫水、收緊，放入溫水煮開，放少量料酒，改小火，放蔥、姜、鹽等，煮約8分鐘放入切好的豆腐塊與魚同煮約6分鐘即可。

　　蝦皮清燉豆腐

　　蝦皮10克、豆腐250克，蔥、姜、水淀粉適量。

　　做法：1、將蝦皮洗凈、瀝干，豆腐切成3厘米大正方形塊。

　　2、鍋中放油，油熱放蔥、姜炒香加水約150毫升，放洗凈蝦皮、豆腐同煮，如蝦皮的咸味不夠可放少量的鹽，出鍋時(shí)放入少量淀粉即成。

　　蝦醬炒豆腐

　　蝦醬10克、豆腐250克，蔥、姜適量。

　　做法：炒鍋上放油后把蔥姜炒香，放豆腐搗碎翻炒，豆腐炒至水少微干時(shí)，將用少量水調(diào)稀的蝦醬慢慢倒入鍋內(nèi)，翻炒約2—3分鐘，待水干時(shí)即可。

　　海帶燉豆腐

　　豆腐200克，海帶100克，精鹽、姜末、蔥花、花生油各適量。

　　2、鍋中放入花生油燒熱，放入蔥花、姜末煸香，再放入豆腐、海帶，注入適量清水燒沸，再改為小火燉燒，加入鹽，燉至海帶、豆腐入味，出鍋裝盤即成。

　　做法：1、將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈后切成菱形片;將豆腐切成大塊，放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。