夏季飲食保健要注意選對食物

　　夏季之后，由于氣溫升高，導致食欲減退、體重減輕。“苦夏”之人如何才能不苦?專家指出，只要正確飲食，即使烈日炎炎，也能過一個健康清涼的夏天。專家介紹，夏季飲食保健要注意選對食物。

　　炎夏飲食看好消暑食物

　　暑熱會減弱食欲及腸胃的消化功能，這是由于高溫作用于人體后，通過神經傳導將高溫刺激傳導給體溫調節(jié)中樞，對攝食中樞產生抑制性影響，從而導致攝食量減少。而高溫對腸胃消化功能的影響，主要表現在胃腸運動減弱，胃液中游離鹽酸減少，胃排空加速。

　　因此夏季最好選擇些消暑食物。專家表示，判斷一個食物是否可消暑有三個標準：1.補充某種營養(yǎng)素或維生素(特別是維生素B)、或礦物質(特別是鈣、鉀);2.促進胃腸功能，增加消化液分泌，幫助消化;3.增加水攝入，改善水鹽代謝，調整食欲，保持體力，提高工作效率。

　　三伏天飲食要有適量脂肪

　　三伏天在一年中氣溫最高，并且潮濕悶熱，百姓說的“苦夏”多發(fā)生在此時。因此夏天的飲食不可太湊合，要多吃點蛋白質和B族維生素豐富的食品。在高溫環(huán)境下人體新陳代謝率增加，加上天氣炎熱人出汗多，如果飲食再跟不上，極有可能會引起負氮平衡，出現腰酸背痛、頭昏目眩等癥狀。因此，夏天蛋、奶、魚蝦、豆制品等低脂肪優(yōu)質蛋白的攝入應適量增加，適量脂肪可增加菜肴香味、促進食欲，不過過高的脂肪反而會引起厭食。

　　在烹調方面，涼拌、清炒是夏季最佳吃法，能最大程度地保持蔬菜的營養(yǎng);再輔以適量的醋、醬、蔥、姜、蒜和芥末，可促進食欲和消化外，還抑菌、降脂、調血壓。西瓜、苦瓜、冬瓜、黃瓜、絲瓜、番茄等瓜茄類果蔬有利尿補水的作用，是首選祛暑食物。此外，入伏飲食還要注意增加營養(yǎng)，食物以易消化為宜，少吃油膩和辛辣的食物，少飲酒、少抽煙。

　　“苦夏”是指進入夏季之后，由于氣溫升高，導致食欲減退、體重減輕的現象?！翱嘞摹敝巳绾尾拍懿豢?專家指出，只要正確飲食，即使烈日炎炎，也能過一個健康清涼的夏天。

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