夏季飲食保健別亂吃苦味食物

　　夏季里適當(dāng)?shù)某孕┛辔妒澄锬茉鰪?qiáng)人體的消化能力，但是苦味食物不能作為夏季飲食的主打食物。畢竟吃苦味食物也是有講究的。夏季飲食保健要注意什么?小編告訴您，要注意苦味食物的吃法。

　　有些苦味食物有毒

　　所謂“苦味食物”是因?yàn)槭澄镏泻心承┛辔兜幕瘜W(xué)成分，苦的味道就是這些化學(xué)成分造成的。有些苦味食物所含的是對(duì)人體有益的苦味化學(xué)成分，如苦瓜中的苦瓜甙有降血糖的作用，芹菜中的芹菜甙有降血壓作用，茶葉中的生物堿和多酚類物質(zhì)有提神和抗氧化作用等，適量地進(jìn)食對(duì)人體有益。但有的苦味食物含的則是對(duì)人體有毒的化學(xué)物質(zhì)，例如不成熟的甜瓜的瓜蒂和根部就是苦味的，所含的是具有苦味的甜瓜毒素，能夠引起胃痛、嘔吐、腹瀉等，嚴(yán)重者可危及生命。臨床上有人誤認(rèn)為甜瓜根部的苦味有消暑清熱作用，而進(jìn)食后引起食物中毒的病例?？嘈尤手泻嘈尤蔬?，經(jīng)腸道吸收后可產(chǎn)生氫氰酸(氰化物是一種劇毒物質(zhì))，可造成呼吸中樞麻痹而引起死亡。另外，苦味的黃瓜也含有毒素，不能食用。

　　吃苦味食物要因人而異

　　中醫(yī)認(rèn)為苦味食物均屬寒涼，具有清熱瀉火、燥濕通便等作用，屬于清瀉類食物，故體質(zhì)比較虛弱者不宜食用。一般說(shuō)來(lái)，老人和小孩的脾胃多虛弱，故不適宜過(guò)多食用苦味食物?；加衅⑽柑摵?、脘腹疼痛、大便溏泄的病人也不宜食用苦寒食物，否則會(huì)加重病情。

　　不是炎熱就得用苦味食物來(lái)降火解暑，一旦食物中毒，那可就遭殃了。小編提醒您，夏季飲食您可要留心那些苦味食物了。

　　詳情可登錄夏季飲食保健專題http://care.fh21.com.cn/xjbj/ys/。