秋季最適宜養(yǎng)生的蔬菜有哪些?
秋季,漫長炎夏與冷冬的交替,是養(yǎng)生的最佳時節(jié)。經(jīng)過一季的炎夏,出汗多,體力消耗大,現(xiàn)在調(diào)理一下腸胃,需要更多呵護,讓身體能夠儲存能量度過寒冬。下面就讓我們的專家為您簡單介紹一下適宜養(yǎng)生的蔬菜有哪些,希望能給你帶來幫助!
等到冬天,再開始進補,身體就消受得起了。而蔬菜不僅養(yǎng)生,還輔助治療一些疾病。那么,在應季的蔬菜中,秋季最適宜養(yǎng)生的蔬菜有哪些呢?
從中醫(yī)節(jié)氣看,中秋是氣候轉(zhuǎn)換分界點。中秋前算早秋,一過中秋,天氣明顯轉(zhuǎn)涼,早晚溫差大,人體新陳代謝漸緩,尤其老人、小孩,抵抗力弱容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外,有些人會皮膚干燥,或腹瀉、便秘等腸胃功能失調(diào)。
深綠色、棕紅色蔬菜,天天吃一斤
秋天干燥,所以要多吃綠色葉菜,因為維生素含量高,多吃有好處。一個成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜,它們和棕紅色蔬菜一樣,不僅維生素含量多,胡蘿卜素含量更高。而胡蘿卜素是人體一寶,中醫(yī)認為它可補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效,故被譽為“東方小人參”。用油炒熟后吃,在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A,可提高機體免疫力,間接消滅癌細胞。特別提醒的是,辣椒等辛辣食物,要少吃。
長時間腌制的雪菜,助消化
專家大力推薦芥菜類。比如大頭菜、榨菜、三葉青。因為芥菜里硫代葡萄糖苷很高,它的水解產(chǎn)物是抗癌的,多吃點能預防癌癥。天氣涼快了,腌菜泡菜不容易壞,也可以多吃一點。一般人以為,腌菜亞硝酸鹽含量高,容易致癌,其實,這個觀點并不完全對。腌雪腌兩三天就上餐桌是很不科學的,因為短時間腌制的菜,亞硝酸鹽含量特別高,但腌了一兩個月以后,亞硝酸鹽揮發(fā)得差不多了,雪菜和泡菜里只剩下豐富的乳酸菌,乳酸菌是助消化的。所以,人們會覺得雪菜泡菜特別下飯。
白色蔬菜,養(yǎng)陰生津
白色蔬菜可養(yǎng)陰生津,如蘿卜、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重,現(xiàn)在剛開始入秋,要多吃些養(yǎng)陰生津的蔬菜。”而白色蔬菜一般津液比較濃。
秋天茄子性涼,不利脾胃
初秋養(yǎng)生,還有一個講究是“健脾化濕”。中醫(yī)講究天人合一,秋天,人體必須先把脾胃養(yǎng)好了,才能為冬天做好準備。秋天的茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃。而吃南瓜就對脾胃很有好處。
藕是東方蔬菜之王,抗衰老
秋天可吃點蓮藕,藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質(zhì),可以提高免疫力,還可抗衰老。另外,把藕加工至熟后,其性由涼變溫,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變?yōu)閷ζ⑽赣幸妫叙B(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。
以上就是專家為您簡單介紹秋季最適宜養(yǎng)生的蔬菜有哪些!您是不是已經(jīng)知道了,如果您還有什么關(guān)于秋季飲食保健方面的問題,歡迎咨詢我們的在線專家,我們將竭誠為您服務!
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